Köttet:
300 g ryggbiff (lövbiff funkar också i värsta fall)
1 msk färskriven ingefära
3 msk vatten
Såsen:
2 små gula lökar
ca 12-15 färska champinjoner
3 vitlöksklyftor
1 köttbuljongtärning
1½-2 msk kinesisk soja
4 msk ostronsås
1 msk hoisinsås
½ msk sesamolja
4 dl vatten
(Maizenamjöl + vatten till eventuell redning)
Gör såhär:
Strimla biffen tunt, enklast går om den är lite halvfrysen.
Blanda ihop riven ingefäran, vatten och maizena.
Blanda ihop det med köttet och låt marinera över natten (iallafall minst tre timmar).
Skala och skiva löken i tunna klyftor. Skiva champinjonerna.
Stek lök och svamp i matolja tills det börjar få lite färg.
Lägg över i en bunke och ställ åt sidan så länge.
Hetta upp matolja i stekpannan och stek köttet tillsammans med vitlöken.
När köttet börjar bli klart, tillsätt lök, svamp och bambuskott och häll genast på soja, ostronsås, hoisinsås, sesamolja och vattnet.
Smula i buljongtärningen.
Låt puttra ihop a 5-10 minuter under omrörning.
Vid behov; rör ihop lite maizenamjöl med lite vatten och red såsen. Koka tills den tjocknar en aning.
Tackar, jag tänker också testa det här receptet vid tillfälle.
Älskar asiatiska smaker, men vågar mig aldrig riktigt på det själv, utan min asiatiska repertoar består av yakisobanudlar och stir fry på protein och grönsaker.
Hehe ja nog för att man kan göra lövbiff av rostbiff också, men vanligtvis så är det innanlåret som används. Dock så läste jag din beskrivning litet för slarvigt, och det var därför som jag råkade skriva rostbiff. Gott är det vilket som dock
Det är så alltså? Jag som kollade fel på svenskt kötts hemsida då, haha.
