Bilder på dina maträtter v.2

Inga problem att äta gris på 64grader.

Fan vad man hatar överstekt gris. Alltid värt att ta risken (los minimalos) samma med kyckling och lax.

Kossa behöver vi väll inte ens diskutera.

Jupps, den tallriken var direkt mördande, inte riktigt tanken att behöva siesta efter frukost.

3 LITER vin på en kväll? Och jag som trodde att jag drack mycket


Tack tack.


Du mistar dig, jag ser en liten slice pizza där och inte _en_ pizza
Gott såg den ut att vara även om jag i regel inte kör med räkor på min.

Baconlindad kycklingsfilé.

http://i998.photobucket.com/albums/af108/kissen_mjau/middag/bfile_zpsba9520eb.jpg

Dagen efter, jag vet ifan varför men jag stoppade allt i kyllen, så klyftorna fick vila sig över natten i kylen och hamnade på olja på morgonen, resultatet blev helt jäkla fantastiskt, bästa klyftor jag nånsin har ätit.

http://i998.photobucket.com/albums/af108/kissen_mjau/middag/dagenefterbfile_zps1e531ed7.jpg

Kantarellsoppa.

http://i998.photobucket.com/albums/af108/kissen_mjau/middag/kantarell_zpsc0bc1d78.jpg

Baconlindad kycklingsfilé.

http://i998.photobucket.com/albums/af108/kissen_mjau/middag/bfile_zpsba9520eb.jpg

Dagen efter, jag vet ifan varför men jag stoppade allt i kyllen, så klyftorna fick vila sig över natten i kylen och hamnade på olja på morgonen, resultatet blev helt jäkla fantastiskt, bästa klyftor jag nånsin har ätit.

http://i998.photobucket.com/albums/af108/kissen_mjau/middag/dagenefterbfile_zps1e531ed7.jpg

Kantarellsoppa.

http://i998.photobucket.com/albums/af108/kissen_mjau/middag/kantarell_zpsc0bc1d78.jpg

'beef wellington' - dock fick jag använda en hel benfri fläskkotlett (fläskytterfilé) istället.

http://i.imgur.com/XRUiYxO.jpg

tyckte att ytan blev lyckad, men lät den inte vila tillräckligt länge, så mycket vätska rann ut när jag skar upp den.

fläskkotlett
smördeg
portabello
parmaskinka
dijonsenap
äggula
kryddor

Om det inte är för sent så hade jag villjat se en bild när den var uppskuren

<klipp>
det var en del nybörjarfel, då det var första gången jag provade att göra en sådan:
jag stekte inte ur vätskan ordentligt ur svampen och jag lyckades inte täta svampen, skinkan och köttet ordentligt i plastfolien. sen som nämnt tidigare, skar jag upp den för tidigt.

det var dock inte mycket att se, det såg ganska förjävligt ut

'baconrisotto'

http://i.imgur.com/oeMjDGv.jpg

hönsbuljong (buljongtärningar + vatten)
arborioris
vitt vin
parmesan
bacon
gul lök
smör
baconfett (fettet som är över efter att man stekt baconet)
kryddor (svartpeppar, paprika, havssalt)

samtliga varor var ekologiska.

vad jag skulle vilja ändra på:
koka egen buljong, men svårt att hitta ekologisk kyckling och än svårare att få tag på ekologisk höna.
carnaroliris, hittar ingen ekologisk i min stad.
schalottenlök, hittar ingen ekologisk i min stad.