Citat:
Ursprungligen postat av hoaz
Tack! Detta var till stor hjälp. Visst blev det lite torrt och en aning hårt, men det var nog till viss del mitt fel och inte de ynka ingredienserna! Perfekt levebröd till den fattige, helt enkelt!

Om du har råd med lite olja och ett paket jäst, får du enligt mitt tycke ett mycket godare bröd.
Vanligt vitt matbröd
50 gr jäst
5 dl 37 gradigt vatten
2 tsk salt
1-2 msk olja
c:a 13 dl vetemjöl
Smula ner jästen i en degskål och tillsätt det ljumna vattnet, oljan och saltet. Rör, till jästen har löst sig och tillsätt sedan mjölet i omgångar. Arbeta degen väl till den släpper skålen någorlunda. Låt jäsa i 40 minuter.
Ta upp degen på bänken och dela i önskat antal
16 delar för "frallor"
8 delar för att göra baguetter
2 delar för formbröd eller limpor.
Placera dessa på bakplåtspapper och jäs ytterligare en gång i 40 minuter.
Pensla med uppvispat ägg med några droppar vatten. Med fördel kan bröden beströs med vallmo eller sesamfrön.
Grädda:
Frallor 250 grader i c:a 8 minuter
Baguetter 225 grader i c:a 15 minuter
Formbröd 175 grader i c:a 35 minuter