Vinnaren i pepparkakshustävlingen!
  1. Mat, dryck & tobak
  2. Alkohol och dryck
  3. Hembryggning och övrig dryckestillverkning

Göra vin av juice direkt i paketet?

Svara
  • 2
  • 3
2023-07-15, 02:34
  #25
MazeCraze
Medlem
MazeCrazes avatar
Hehe! Jag hittade denna tråd häromdagen och bestämde mig för att kolla videon och testa göra äppelvin av juice. Nu har det jäst i ungefär åtta timmar och jag har precis provsmakat ett glas. Trodde det skulle smaka pyton efter att ha läst lite här men det gör det inte, även om det inte är supergott heller. Det är i alla fall godkänt rent smakmässigtt. Alkoholhalten verkar vara ganska låg i skrivande stund men det kanske tar sig on jag låter det jäsa i några timmar till. Alltså, alkoholen känns inte på smaken nu men jag har börjat känna av ett milt rus. Återkommer senare när det jäst ett tag till så får ni höra hur det funkar som fyllebränsle 👍
Citera
2023-07-15, 04:16
  #26
johannes89
Medlem
Socker jäst och vatten är det enda som behövs. Blir ju löjligt enkelt om han har juice och torrjäst.

För att öka utmaningen en smula och göra "vin" med enklaste möjliga ingredienser så rekommenderar jag ett juice paket och en brödbit som får jäsa till sig i en soppåse
Citera
2023-07-16, 01:22
  #27
MazeCraze
Medlem
MazeCrazes avatar
Lät merparten jäsa i 24 timmar. Det smakade som sagt helt okej även om det inte var supergott. Vill man bli full så får man nog låta det jäsa lite längre än ett dygn. Klart att jag kände av det lite men jag blev inte full så låter man det jäsa under ett dygn så funkar det nog bättre som återställare snarare än fyllebränsle.
Citera
2023-08-23, 15:04
  #28
LustigaKurre
Medlem
LustigaKurres avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Maestro-Katt
Morsning!

Kom precis att tänka på en video jag såg på Youtube för några år sen. I videon var det en snubbe som utförde ett experiment som gick ut på att göra vin enbart med hjälp av sånt man har hemma. Även om det inte smakade särskilt gott så fungerade det.

För att göra vin använde han följande:
* Ett paket äpplejuice, 2 liter.
* Torrjäst.
* Socker.
* En kondom.
* Ett gummiband.

En del av juicen hällde han ut. Därefter tillsatte han socker och jäst i juicen i paketet, skruvade tillbaka korken och skakade om. Sen av med korken igen. Rulla ut kondomen, pilla dit den över juicepaketets öppning och fäst den med gummibandet. Sen är det bara att jäsa.

Det blev alltså en alkoholhaltig dryck av detta. Jag funderar på att genomföra ett liknande experiment fast lite annorlunda. Vänder mig hit för att få lite råd och tips. Jag vill få till en dryck som både är alkoholhaltig och smakar åtminstone någorlunda gott.

Det jag undrar över:
* Funkar det med annat än just äppeljuice? Tänkte använda någon annan juice.
* I vilka proportioner bör jag blanda ingredienserna för bästa resultat?
* Går det att använda exempelvis en vanlig fryspåse istället för en kondom?
* Ungefär hur hög alkoholhalt kan jag förvänta mig?

Jag hällde några frysta kalle anka juice, det var ett apelsinjuice märke som fanns för sisådär 35 år sen, i en tom spolarvätska dunk, i med vatten och bakjäst, fick stå och bubbla i fem dar, alkohol- ja, enorma kaskadspyor- japp.
Det vart Kalle Anka iaf.
Citera
2023-08-31, 20:38
  #29
R.R
Medlem
R.Rs avatar
Citat:
Ursprungligen postat av MazeCraze
Lät merparten jäsa i 24 timmar. Det smakade som sagt helt okej även om det inte var supergott. Vill man bli full så får man nog låta det jäsa lite längre än ett dygn. Klart att jag kände av det lite men jag blev inte full så låter man det jäsa under ett dygn så funkar det nog bättre som återställare snarare än fyllebränsle.

På 24 timmar så är det knappt att jästen ens hunnit komma igång ordentligt. Med vinjäst (och vanlig jäst som jag förmodar du använde) så brukar det handla om minst en dryg vecka innan du närmar dig 10-11%. Inte ens turbojäst startad under optimala förutsättningar klarar av att jäsa upp någon vidare styrka med mindre än åtminstone 3-4 dagar. Så jag gissar att det var placebo du kände av.

Men vill du prova att göra ett hyfsat gott vin så ska du införskaffa en bra vinjäst. Sen låta det jäsa svalt i lugn och ro åtminstone i ett par veckors tid följt av ytterligare några veckor där jästen får samla sig på botten och du tappar om drycken några gånger. Sen kommer du ha ett normalstarkt vin som du inte får ont i magen av att dricka och som är fullt kapabelt till att berusa dig om det är vad som önskas.
Citera
2023-08-31, 20:58
  #30
FattyMcCool
Medlem
FattyMcCools avatar
Kolla med fängelsegänget i nån av krimtrådarna? Kåkfararna vet hur man gör mäsk. Annars kan du googla ”pruno” eller något liknande.

Tror inte inte det är så enkelt eller smidigt att brygga eget. Och får du fram något så lär det väl smaka vedervärdigt.
Citera
2024-02-19, 12:17
  #31
Marmaladestarfish
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av FattyMcCool
Kolla med fängelsegänget i nån av krimtrådarna? Kåkfararna vet hur man gör mäsk. Annars kan du googla ”pruno” eller något liknande.

Tror inte inte det är så enkelt eller smidigt att brygga eget. Och får du fram något så lär det väl smaka vedervärdigt.
Jo, det är hur lätt som helst. Jag har gjort alkoholhaltig dryck på allt möjligt, exempelvis tallbarr och socker. Vill man ha något som smakar gott ska man använda vinjäst, inte bakjäst. Jag brukar använda Lalvin E 1118 eller PWGs starkvinsjäst. Då kan man få ut en rätt bra alkoholhalt, upp till 16%. Tillsätt sockret i omgångar. Tillsätt eventuellt mer socker efter hand. Använd helst oechslemätare, de är inte dyra. Ha inte bråttom. Smakar vinet/drycken inte gott när det är utjäst, låt det stå något halvår -år.
I fängelser har man kanske inte tillgång till vinjäst, men där är smaken på drycken nog av sekundär betydelse.
(Ursäkta att jag skriver i en gammal tråd men ämnet är intressant).
Citera
Svara
  • 2
  • 3

Stöd Flashback

Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!

Stöd Flashback