Göra vin av juice direkt i paketet?

Morsning!

Kom precis att tänka på en video jag såg på Youtube för några år sen. I videon var det en snubbe som utförde ett experiment som gick ut på att göra vin enbart med hjälp av sånt man har hemma. Även om det inte smakade särskilt gott så fungerade det.

För att göra vin använde han följande:
* Ett paket äpplejuice, 2 liter.
* Torrjäst.
* Socker.
* En kondom.
* Ett gummiband.

En del av juicen hällde han ut. Därefter tillsatte han socker och jäst i juicen i paketet, skruvade tillbaka korken och skakade om. Sen av med korken igen. Rulla ut kondomen, pilla dit den över juicepaketets öppning och fäst den med gummibandet. Sen är det bara att jäsa.

Det blev alltså en alkoholhaltig dryck av detta. Jag funderar på att genomföra ett liknande experiment fast lite annorlunda. Vänder mig hit för att få lite råd och tips. Jag vill få till en dryck som både är alkoholhaltig och smakar åtminstone någorlunda gott.

Det jag undrar över:
* Funkar det med annat än just äppeljuice? Tänkte använda någon annan juice.
* I vilka proportioner bör jag blanda ingredienserna för bästa resultat?
* Går det att använda exempelvis en vanlig fryspåse istället för en kondom?
* Ungefär hur hög alkoholhalt kan jag förvänta mig?

Låter för bra för att vara sant för annars skulle det bubbla i juicepaket i var och varannan bostad men ska följa tråden.

Killen i videon påstod att det fungerade i alla fall, även om han tyckte att det inte smakade särskilt gott. Ska se om jag kan hitta videon så länkar jag den i tråden i så fall.

Ser fram emot det

Har du ens en tanke på hur fruktansvärt skit-illa det kommer smaka?

Det vore ju annars så perfekt att kunna göra sin egen alkoholhaltiga dricka om det vore så enkelt och billigt att få till en alkoholhaltig dricka som faktiskt smakar gott. Då hade varenda alkis och varenda snorunge gjort det i parti och minut. Men så görs det inte. Varför?

Jo, anledningen är att det kommer vara totalt odrickbart. Totalt odrickbart. Och bakfyllan av att dricka detta kommer inte vara utav denna värld.

Dessutom kommer du få bottensats som måste bort, du kommer behöva tappa om gång på gång när det är färdigjäst, plus att du behöver jäststopp för att det inte skall fortsätta jäsa och surna och bli ättika av skiten.

Bör väl funka att få till alkohol på det sättet bara temperaturen är lagom och juicen inte innehåller konserveringsmedel som dödar eller gör jästen ineffektiv. Alkoholhalten beror på hur mycket socker du tillsätter, hur länge du väntar och vilken typ av jäst du använder. 10 % bör väl vara realistiskt med 200 g socker per liter. Räkna med att det smakar fan och du mår pyton dan efter.

Vad är det som inte låter sant? Vatten, jäst, socker. Jästen "äter" upp sockret och producerar alkohol.

Alkohol är ju något som förekommer helt naturligt också. Du får det att låta som att det är någon hemlig process som bara är till för de få utvalda och upplysta.

Anledningen till att "var och varannan" inte gör det är dels kostnad (vill man ha en högre % kräver det utrustning) och smaken (fermenterad äppelsaft är inte direkt någon kulinaristisk högpunkt och en hög risk för "kod brun" föreligger).

Enkel mäsk kan vem som helst tillaga, något som på riktigt är gott att dricka och gör jobbet, färre.

Hur mycket jäst ska man ha i djävulsjuicen?

Det är nog rätt okritiskt. Tar man för lite så tar det bara lite längre tid innan jäsningen får fart om det går ju att tillsätta mer efter hand och det puttrar dåligt. Har man inte för bråttom räcker nog ett paket till 5-10 liter.

jäst socker vatten = mäsk.. ca 12%

om jag inte misstar mig?

Pratade med nån som testat nåt dylikt, i sin fattigdom och ynkedom. Han sa att det var lögn att få fart på jäseriet pga allt konserveringsmedel i färdig drickjuice. Men han nådde framgång om han använde råsaft av färskpressad frukt(!)

Eeeeeeeeeeeeeeh ja?

Stackars jävla barn av idag! Tror ni vin har forskats fram på laboratorium?
Jag minns hur det pös när mormor skruvade av korken på flaskan med hallonsaft, och ibland nästan bubblade som kolsyrad läsk i glaset.
Undra på att det var gladare barn förr!

Länk till videon med killen som gör vin på äppeljuice: Hur man gör sitt eget vin

Det ser fan inte gott ut och han konstaterar att det smakar skit.