Långsamt jäsande snabbvin.

Det är alla som inte riktigt förstår vad jäsa är för något, eller som du som inbillar dig smaka är som en ochelemätare eller refraktometer i pricksäkerhet.
Vilket det inte är, inte ens det allra minsta nära.

Och vad står i garderoben menar du, undrar då jag skulle inte ha en sådan ståendes ens någonstans, utan passar bättre liggande i en låda.
Och tar 1min att packa upp, använda skölja av och ned i sin tub igen.

Man klarar sig inte utan en ochelemätare och om man vill ha fullständig kontroll över sin jäsning och slutprodukt.
Det går utan, men som nu, så vet vi inte ens vad som sker, om det klarat jäsa ut nån procent.
Men det går utan sure, men i utbyte så vet du inget om din dryck eller om det ens jäst klart.

Det är inte första gången jag sätter snabbvin, och jag har inget minne av att det har misslyckats förr.

Jag brukar låta satserna jäsa ut. Sätter helt enkelt en, kollar så det börjar jäsa, och låter det sedan stå tills det är färdigt. Då tillsätter jag eventuellt jässtopp och klarningsmedel.