Långsamt jäsande snabbvin.

Satte för ett par månader sedan en vinsats, tror det var Rulles. Vitt vin. Satsen var minst ett par år gammal. Först ville den inte börja jäsa, så jag beställde ny jäst och tillsatte, och då kom den igång. Men det går förbannat långsamt. Inget fel på smaken, inga konstiga bismaker, bara fortfarande för sött.

Vad kan ha hänt? Är det troligt att den kommer jäsa ut?

Vad har du för temp på brygden och rummet? Klart den jäser klart om det är meningen och det är något du kan bestämma. Stäng in den på toaletten med ett element. Men du får nog "starta om" jäsningen, men finns det mer som kan jäsa då kör det då klart....

Den står på toan, men det är inte skitvarmt där. Tidigare har vin där jäst ut på ett par veckor, drygt.

Ska testa att starta om, beställer ny jäst. Igen :-)

Nja, behövs inte alls mycket denna gång, bara någon sked s.a.s. - ifall du hade i rätt blandning socker/jäst i första vändan.

Försökte beställa på PGW, men det fungerade inte alls. Förslag på annan leverantör?

Har gjort mycket vin i mina dagar och har iaf alltid kört på den generiska turbojäst som ibland finns på Ica och hemköp och då har det blivit väldigt fina och snabba viner på blommor jag plockat själv.

Det här är ett snabbvin, men gammalt. Vad har ICA för jöst till vin?

Vet inte riktigt men blir Vinet inte bättre om det händer långsamt?

Hemköp har det iallafall på vissa butiker. Heter bara turbojäst. Även öob kan ha, Dollarstore har det alltid.


Snabbvin gör man dock inte för att det ska bli bra, utan enbart för att bli full och det snabbt 😂

Kommer smaka fan hur länge det än står.

Är det satsen som du startade med 750 gram socker som du skrev i den andra tråden?

Näe hör satsen var som original, men gammal. Inget socker. Har koll på hur mycket socker jag kan tillsätta. Men inget här.

De har säkert nån starkvinsjäst, bättre satser har ofta namngivna, och en populär där är RC-212 som ger utmärkta röda viner.
Och nästa gång, gör en förkultur när du ger dig på det en andra gången.

Har du inget att mäta sockerhalten med?