Absolut goaste man kan göra med kantareller?

Sitter på en stor stash med härliga gula kantareller. Vad tycker ni är det absolut godaste man kan göra med dessa?

Mina två som jag kommer på direkt är att smörsteka med salt och peppar och ha på macka, samt göra en omelett där man gör en slags tjock kantarell-bechamell som man fyller omeletten med. Brukar blanda ut med trattisar när man gör omelettvarianten.

Köp nått vilt kött el nöt och helst filé sen servera med underbar kantarellsås och hasellbacks-potatis(om de nu stavas så ) Mycket gott...

Word, där har du det. Brukar även ha kantareller i pastasås och pajer funkar riktigt bra.

så här stavar man: hasselbackspotatis

Skär svampen i lagom storlek och fräs i smör tillsammans med purjolök, häll på grädde och låt det tjockna till sig lite. Salta och peppra såklart. Lägg röran på stora rostbröd och ha på rikligt med ost, in i ugnen ett tag.

Svampmackor är underbart

EDIT: Har för mig att Per Morberg gjorde en västerbottenpaj med kantareller i, den såg god ut

EDIT: HAHA jag var 1 minut före den nedanför

Västerbottenpaj med kantareller.

Inget slår smörstekta kantareller på en macka men det kan vara jäkligt gott i risotto också.

Denna och renskavsgryta är mina favoriter när det kommer till kantareller.

Kantarelltoast är gott, med löjrom på blir det löjligt gott.

En kantarelltoast eller en gräddig sås.

känns som att gräddstuvade kantareller i tortellini skulle kunna smeka till något gott. vad vet jag inte dock. Dör av värmeslag. Annars är kantarellmackor en stadig favorit, med kantarellrisotto en hedervärd tvåa.

Jag gjorde lassangette igår med kantareller i! (Lasange utan bechamellsås (stavning) och med makaroner istället för pastaplattor)

Stekte på kantareller i en stor klick smör (inte margarin), la sedan i förska champinjoner och rödlök, stekta ihop allt med blandfärs, och gav allt lite sammansättning med grädde och lite krossade tomater och ketchup!
Salt och peppar, sen blandade ihop allt med halvkokade makaroner, och sen in i ugnen i en form med lite gräddig o krämig ost ovanpå! Underbart gott!

Annars så är det ju inte mycket som slår smörstekta kantareller på en skiva vitt rostbröd som man stekt på en yta på!
Vad har man lämpligast till detta? Förutom smör?

Jag gillar lite riven västerbotten och färsk persilja på.