Havskräftor vs "Vanliga" kräftor

Svenska flodkräftor är en riktig favorit

Dock så är det sällan man får tag på det, eftersom det oftast är privata områden där det går att fiska sånna och att köpa är riktigt dyrt.

Helt skilda saker för mig.

Äter vanliga kräftor men kokar ny lag med öl, dill socker och salt som jag lägger dom i, äter dom gärna ljumna med traditionella tillbehör

Kräftor så klart, inga sumpkräftor från någon tjärn.

Det har i min mening till stor del att göra med att flodkräftan är den "finare" inhemska medan signalkräftan är utbölingen som förde med sig pesten. Är ingen jätteälskare av kräftor eller skaldjur öht men som du säger är det framförallt tillagningen och storleken som kan göra skillnad. Jag föredrar signal framför havskräftor men det beror troligen till stor del på att jag har fiskat signalkräftor sedan jag var liten och hela biten med fisket, ön vi är på och hela skivan är så klassisk för mig.

Havskräftor alla dar i veckan.

Havskräftor är bäst.

Är det någon större smakskillnad på havskräftor och signal/flodkräftor?

Jadå, visst är det det. De förra smakar renare än de senare, inte lika dyigt och blött papper. Skillnaden är mycket stor.

Nephrops norvegicus
http://sv.wikipedia.org/wiki/Havskr%C3%A4fta

Är närmare besläktad med hummern än kräftan, vilket kan vara en orsak till att den har en trevligare smak än sin avlägsne kusin

Astacus astacus
http://sv.wikipedia.org/wiki/Flodkr%C3%A4fta

Sen ska man ju inte glömma att havskräftan lever i saltvatten och flodkräftan i sötvatten.

hur som helst så kan jag hålla med om att havskräftan är ett trevligare skaldjur än sötvattenskräftan. Men att koka sina egna svenska kräftor, efter att ha lekt med dom lite i vasken är ju en tradition som åtminstonde inte jag kan lämna bakom mig såhär i augusti.

Men snart är det ju surströmmingspremiär, och då jävlar smäller det!

Håller fullständigt med dig kamrat!
Havskräftor is the shit!

Ska imorgon iväg på kräftskiva & hade tänkt testa havskräftor och undrar hur man bäst tillagar dom?

Hade tänkt steka på dom i en wokpanna med chili & vitlök, funkar det & kan man isf göra det i förväg tex fräser på dom vid 5 och äter dom vid 7? Hur lång tid ska man då steka dom små djuren(om man nu kan/ska göra på det sättet)

Jag har aldrig ätit kräftor som smakat dy eller blött papper. Och jag har ätit mycket kräftor.