snabbnudlar= inte min cup of tea i alla fall

Alltså, för det mesta så brukar jag höfta mängderna och då utgår jag från ganska mycket vätska. Degen brukar vara rejält lös. Efter det så adderar jag mer och mer mjöl tills konsistensen är perfekt.

De mängderna som jag anger i mitt förra inlägg är dock korrekta och behöver inte justeras. Observera dock att de är anpassade till metoden med roterande knivar!

~Paul~

Jag prövade med

1 helt ägg
1 msk olja

helt utan vatten.

Det krävdes 7 matskedar vanligt mjöl för att mätta degen. 6.5 om man vill ha lös deg. Inte en chans att det blir en deg av 4 rågade, även om man inte har i vatten.

Vad är vitsen med mjöl i vattnet? Även mjöl när man kokar torr pasta?

Mjölet förhindrar färskpasta att bilda en klump i samband med kokning, samt ger pastan en yta som har lättare att ta åt sig sås.

~Paul~

Tack för snabbt svar.

NP.

~Paul~

Dom flesta nudlar är bläh, den enda jag tycker är god är dom stora oranga paketen med Tom Yum nudlar, ganska bra smak i dom. Resten är ganska sketna, men jag brukar använda sådana nudlar ibland till annan mat, t.ex. rör ner nudlarna (häll bort spadet först) med äggröra eller omelett.

Brukar hacka ner grönsaker och skinka i mina nudlar. Det blir helt klart godare än den kryddmixen som följer med.

Här är ett av mina nudel recept som passar perfekt till lunch eller ett stabbigt mellanmål.

2 st portioner

*1-2 st kyckling filéer ( Kan ersättas med strimlat nöt kött )
*150 gr wook grönsaker
*3-4 nudel block ( Blue dragons ägg nudlar )
*2-3 msk röd curry pasta ( Efter smak)
*5 cm purjolök

Stek kycklingen tillsammans med löken och curry pastan. När kycklingen tagit lite färg så tillsätt sedan då grönsakerna. När grönsakerna har börjat mjukna och utsödrat vätska så skall de kokta nudlarna ned i pannan. Stek nudlarna en kort stund tillsammans med grönsakerna,kycklingen och resten av ingredienserna. Tillsätt vatten om det blir för torrt och stek på i några sekunder till. Klart !!

Serveras med sötsur sås och te.

Det där lät väldigt spännande faktiskt och inte dyrt heller ju. har dock en fråga går det att göra detta utan roterande knivar?

Enda jag har som fattigt student är en elvisp och en mixer men den kanske går att använda annars?

MVH Admare

Elvisp duger inte. Du blir tvungen att använda händerna.

~Paul~