Det verkar som att Sveriges Lantbrukaruniversitet har en utbildning som är inriktad på just det du söker.
Kolla på
www.slu.se
*EDIT*
Här har du utbildningen:
http://utbildning.slu.se/vara_utbild...tare/oversikt/
"Som djursjuksköterska arbetar du främst på djursjukhus och djurkliniker med hund, katt, fåglar, reptiler och andra husdjur samt sporthästar. Du arbetar både under ledning av veterinär och självständigt, ibland i arbetsledande ställning. Du kan också ha ett eget företag eller arbeta med försöksdjur."
Arbetsmarknaden verkar också bra för detta yrke:
"Djursjukvård och djurhälsovård är ett område i stark tillväxt och arbetsmarknaden är mycket god."
Här har du också en artikel om yrket från SLU:
http://www.slu.se/?id=551&puff=247
Passar nog dig utmärkt!