Citat:
Ursprungligen postat av
Vänlige Viktor
Pizzahak. Thaihak.
Vadå hak?
Vad kommer det ordet ifrån i sammanhanget restaurang?
/VV
Det är väl gammalt namn på de ställen som bara serverade öl, dvs ölhak.
Fanns ett gammalt sådant på Söder, de serverade också frukost och viss lättare mat.
Ungefär som de engelska pubarna som också har enklare matservering.
De engelska pubarna började sedan med kvällsservering av middag från menyn.
Så många gick dit direkt efter jobbet.
I tex London så finns det många som arbetar mycket flitigt, men som bor riktigt trångt och som inte har riktigt kök utan bara en kokplatta för elström eller gasspis.
De måste alltså äta ute om de ska få i sig nyttig och närande mat.
Hökare och hökaren är väl också stockholmsslang och betyder handlaren som har en liten affär.
Typ som Seven-Eleven är idag ?
Men tex kaféer kallades inte för "hak".
Fast en del kunde kallas för ölkaféer mest pga liknande inredning.
Ölhaken försvann väl i stort sett för Sveriges rätt så bisarra utskänkningsbestämmelser, att de restauranger som ville sälja alkoholhaltiga drycker måste också ha ett komplett kök för att kunna servera mat.
Ett tag så var det inga pizzerior som kunde få utskänkningstillsånd (= alkoholtillstånd).
Detta därför att pizza räknades inte som mat utan som snabbmat ungefär som korvkiosker eller hamburgerkiosker.
Pizzerierorna fick utöka sin meny med mer traditionella maträtter som innebar riktig matlagning för att få alkoholtillstånd.