Koffeins kemiska Struktur

Så länge du har vatten som kokar och leder bort värmen, kommer inte plattans temperatur att stiga över hundra grader (om man bortser från att kastrullen inte har perfekt värmeledningsförmåga).

Om man råkar torrkoka, alternativt ha plattan på utan att ha något på den - kan plattan bli så varm att den börjar glöda (varmt!). Vad jag vet brukar inte "6:an" ha någon temperaturbegränsning. Övriga nivåer har dock detta. Teoretiskt sett borde du alltså kunna bränna på tills säkringen går eller glödtråden i plattan brinner av.

Jag är dock inte helt säker på min sak här, så jag blir gärna rättad om det inte stämmer.

Ingen av inställningarna har någon temperaturbegränsning, utan det är effekten på plattorna som man ställer in (på några spisar står det hur många watt varje inställing är på). Plattorna innehåller flera värmeslingor som man sätter på i olika kombinationer, på sexan är alla på samtidigt. Låter man en platta stå och rödglöda länge kan den gå sönder, men säkringen kommer sannolikt inte att gå. Aluminiumsgrytor smälter om dom blir stående torra på en platta på fullt, speciellt om det är en stor platta (dessa har högre effekt).

Japp, då har vi rett ut det. Kan tilläggas att aluminium smälter vid 660 grader C. Men som tidigare sagts, med vatten i en kastrull kommer du inte att uppnå mer än 100 grader och därmed kommer inte koffeinet att påverkas.

Kan tillägg att gamla spisplattor är snäppet varmare än glashällar, min häll kommer inte upp i mer än 460 grader...

Kan nog mycket väl stämma det där, Låter Logiskt
Antar du menar då att " vattnets temperatur " inte stiger över hundra, och inte " plattans temperatur "

Jag har nu fått svar på mina frågor. Tackar för erat deltagande och engagemang.

We Shall Meet Again

Eftersom vattnets temperatur inte överstiger 100 grader, kan inte heller spisplattan göra det (teoretiskt sett iaf). Vattnet leder hela tiden bort värmen genom förångning.

Förmodligen är plattan i praktiken något varmare än 100 C även om det står en råkokande vattenfylld kastrull ovanför. Men för att vara on topic så kan vi väl konstatera att så länge kaffet finns vatten kommer koffeinet inte utsättas för temperaturer > 100 C, så det skadas inte av dödskokning.