Isterband

Ja den är inget god den heller, som sagt klarar jag bara Lammhults Syrliga i vanliga "standardsortimentet".

Isterbandslåda är smarrigt

http://www.tasteline.com/recept/isterbandslada/

Man kan även ha i lite gullök och pressad vitlök och smaksatt cremefraiche istället för neutral och mer av det än grädde. Servera gärna med hemgjord klyftpotatis i ugn med skalet borstat och kvar på pären

Ett enda vettigt svar i tråden angående potäterna.
Det ska givetvis vara persiljestuvad potatis,
dillstuvad har man till lax. (jag är Skåning)

Visst ska isterbanden vara rejält syrade.

Nåja.
Jag har upptäckt att en rotfruksgratäng också funkar.

Eller ett härligt lent potatismos .

~Paul~

Eller bara stuvade makaroner
Sen kör jag en variant där jag fyller dom med ättiksgurka, äpple, senap, lite majo, peppar med lite ost på toppen.
Dom får pressad eller en bakad potatis.

Själv klarar jag inte av att äta andra isterband än riktigt syrade saker, dessa blir faktiskt svårare och svårare hitta i affärer idag.
Den affären jag köper mina isterband ifrån idag, haft slut på dessa i några veckor nu.
Och berättar hur folk åker långväga för köpa dessa, isterbanden är ifrån Gränna tror jag.
Och de köper flera kilon i taget, men såklart åker man 10-15mil för köpa isterband.
Så kan man ju lika gärna köpa på sig en del.

Testade Bah mi med isterband, det blir kanongott.
Morsan farsan beklaga sig över att vi minsann äter isterband med ..., men sen sitter dom och ska ha mer och mer

Ja för fan i stuvade makaroner låter som en utmärkt kombo
Hur menar du att du fyller "korven" med tillbehör, snitar du upp? Gör du isterband själv? det orkar jag nog inte

Jag har inte rätt bakterier för göra egna isterband, men skulle nog inte gjort det ändå.
Då korv är ett område jag varit begränsat i och gjort själv, och isterband är bra mer komplexa än en simpel chorizo tex.

Ja, man snittar upp isterbandet och lägger i röran och toppar med ost.
Det blir en väldigt fet sås, så pressad potatis tycker jag passar bra med sin luftighet.
Men även bakad potatis är gott till denna.

Nu i semestertider... Har hört talas om tysk kaminwurst som ska påminna om isterband. Någon som testat?
Finns det andra varianter som påminner om just isterband?

https://shop.baitadellospeck.com/sel...pz-180-gr.html

Aaaaghhh! Hädelse!

Lite grövre rotfruktsstomp är fint till, kryddning går ju att variera i oändlighet.

Isterband är mycket underskattat, smakar mycket gott som i en potatis gratäng eller i en korvstroganoff
eller i en pasta tom med ost