Ert bästa recept med lövbiff!?

Lövbiff lämpar sig väl bäst som antingen rullader eller strimlad i grytor/asiatiska rätter? Jag brukar göra en gryta på lövbiff som är kanonsnabb. Creme fraiche, dijonsenap, purjolök, salt, peppar, lite oxfond och soja och sen kanske något mer (har inte receptet här). Det är gott och lövbiffen behöver ju bara hälsa på grytan innan den är klar.

Beef Jerky brukar jag göra av lövbiff när det är billigt. Finns en tråd här på FB med flera recept på detta.

Jag brukar steka de på hög värme, max femton sekunder på varje sida. Serveras med potatismos, riven pepparrot och äggula. Snabbt, enkelt och, inte minst, förbannat gott,

Som rullader fyllda med sardeller.

Rå lövbiff gör man flator sugna på kuk igen med.


Men om man nu skall äta det är det viktigaste att du gillar rött kött, lövbiff får absolut inte stekas mer än att det har fått färg på båda sidorna.

Jag tycker personligen det bästa man kan göra med Lövbiff är att strimla och steka fort på hög värme, sedan låta köttsafterna eftermarinera samma kött med en skvätt sesamolja i en skål. Servera med nudlar och Tzatziki(stark som fan)

Drick engelsk torr cider till detta, öl gör sig inte bra med nudlar.


Någon som har något att invända? !