Vinnaren i pepparkakshustävlingen!
  1. Mat, dryck & tobak
  2. Matlagning och metoder

Den stora tråden med recept på kebabsås

Svara
2019-04-06, 18:39
  #97
ms18
Avstängd
ms18s avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Rust-Lee
Ingen av dem.

Vi pratar riktig kebabsås.

Och det är? Orka posthora så som du gör... dela med dig eller skriv inget alls
Citera
2019-04-07, 09:03
  #98
Rust-Lee
Medlem
Rust-Lees avatar
Citat:
Ursprungligen postat av ms18
Och det är? Orka posthora så som du gör... dela med dig eller skriv inget alls

I Stockholm serveras en kebab generellt med en vit och en röd sås.
Den vita är en mild vitlökssås.
Den röda är en mild tomatsås.

I andra delar av landet serveras istället en "kebabsås".
Man kan tro att det är en blandning av den vita och röda såsen, men så
är alltså inte fallet.

https://www.youtube.com/watch?v=oV7YT9h_dkk

Här en en video (Uppdrag mat) när han åker runt och letar efter den bästa kebaben i Sverige.
Temat kebabsås diskuteras flitigt.

Ha en bra söndag.
Citera
2019-08-28, 16:40
  #99
humantoilet
Medlem
fil ,creme fraiche kebabkrydda, salt , italiensk salladskrydda , lite citron och vitlökspulver .. blir som den man får på kebabpizzan här
__________________
Senast redigerad av humantoilet 2019-08-28 kl. 16:42.
Citera
2019-08-29, 08:56
  #100
Kollaanristi
Medlem
Kollaanristis avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Skrotticka
Lustigt, någon nämnde "ananasjuice" typ. Satt och drog i mig bärs hos den lokale pizzabagar'n för X antal år sedan, och han gör sinnessjukt go sös. Efter att ha tjötat huvvet av honom gav han mig en av de mer hemliga ingredienserna, och det var Fanta apelsin. Fast det är ju iof sig bara ett annat ord för socker. Men vill man vara exakt så.. gl ppl
Just det! Därför är det märkligt att inget recept i tråden använder sig av Fanta.
Citera
2019-08-29, 10:07
  #101
dataquid
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av Kollaanristi
Just det! Därför är det märkligt att inget recept i tråden använder sig av Fanta.
Flera av receptet i tråden innehåller Fanta...

(FB) Den stora tråden med recept på kebabsås
(FB) Den stora tråden med recept på kebabsås
(FB) Den stora tråden med recept på kebabsås
__________________
Senast redigerad av dataquid 2019-08-29 kl. 10:11.
Citera
2021-03-15, 17:54
  #102
Reftele
Medlem
Godaste kebabsåsen är återuppfunnen.
Läs twittermeddelande här:

https://twitter.com/lunnemurdaren/st...248865280?s=21
Citera
2021-03-15, 17:58
  #103
gato12
Medlem
gato12s avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Reftele
Godaste kebabsåsen är återuppfunnen.
Läs twittermeddelande här:

https://twitter.com/lunnemurdaren/st...248865280?s=21
Undrar vad kebabmakarna i Jönköping tycker om detta?

Om han nu fått till den rätta såsen.

Nu kan alla röra ihop den själva hemma
Citera
2021-03-15, 19:00
  #104
irrbloss
Medlem
irrblosss avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Reftele
Godaste kebabsåsen är återuppfunnen.
Läs twittermeddelande här:

https://twitter.com/lunnemurdaren/st...248865280?s=21
Lite skeptisk till vissa ingredienser, t.ex. sambal som antagligen ingen i Sverige hade hört talas om på 80-talet. Samma sak med ZerOh!, men är väl som nämnts på Twitter i kommentarerna bara en smidigare ersättning för ananasspad. Lite skeptisk till bostongurka med även om jag vet att vissa kebabställen har det i sin kebabsås, men det är en tunn linje innan det förvandlas till hamburgerdressing.
Citera
2021-03-16, 01:35
  #105
Vem0th
Medlem
Vem0ths avatar
Citat:
Ursprungligen postat av klyban
I en del kebab såser så har dom garanterat i tacokrydda man känner spiskummin/taco smaken, kan ju vara bara spiskummin tillsatt men såsen ser dock ut precis som det skulle vara en del tacokrydda i.

Sen innehåller den säkert mer kryddor men den som bas borde man kunna komma vidare till något gott.

Sen off topicen om majonnäs så är det faktiskt en av få grejor jag gillar i halvfabrikat bättre
Sen vet jag att jag inte gjort min majonnäs bra(och inte lagt ner nått arbete på att få den bra heller:/ ), kanske borde göra egen men få den då att smaka som köpe varianten.

Gällande röd kebabsås, gjorde en upptäckt för ca 7 år sedan då jag såg ett par kanske 4 liters dunkar med Santa Maria Tacosås. Det fanns inget på menyn som innehöll "Tacosås" eller "Salsa", då jag klurade ihop att dessa tacosåser mixas släta och späds ut med vatten som kebabsåser.

Du har mycket rätt i ditt antagande om tacokryddor, tyvärr kommer mitt svar nästan 13 år för sent.
Citera
2021-03-20, 15:47
  #106
Blacksune
Medlem
Orientdressing från pizzerian allt annat går bort, inte rydbergs från affären den är bra men ej lika bra som den man köper på pizzerian , kommer inte ihåg vilket märke, har en bild får kolla vad det står.
Citera
2021-03-21, 18:54
  #107
Sladdaren
Medlem
Sladdarens avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Blacksune
Orientdressing från pizzerian allt annat går bort, inte rydbergs från affären den är bra men ej lika bra som den man köper på pizzerian , kommer inte ihåg vilket märke, har en bild får kolla vad det står.

Det är en fin dressing som funkar även mycket bra till kebab

https://ugnstrull.se/recept/orientdressing/

prova även med lite socker i vid sidan om eller fanta
__________________
Senast redigerad av Sladdaren 2021-03-21 kl. 18:57.
Citera
2021-03-21, 21:45
  #108
Blacksune
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av Sladdaren
Det är en fin dressing som funkar även mycket bra till kebab

https://ugnstrull.se/recept/orientdressing/

prova även med lite socker i vid sidan om eller fanta

standard på kebab pizza så
Citera
Svara

Stöd Flashback

Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!

Stöd Flashback