Vegetarisk förrätt

På fredag ska jag ha tjejmiddag med några polare från klassen och ska då laga middag.

Till huvudrätt blir det saffransbulgur (granatäppelkärnor, fetaost, avocado och kikärter) och små qournfärspajer.

Vad jag ska ha att inleda kvällen med har jag dock ingen aning om! Det måste dock vara vegetarisk samtidigt som det är "lättätet" eftersom jag serverar köttätare.

Några tips?

Det där låter riktigt smaskigt du.
Jag skulle köra på någon slags vegetarisk paj.
EDIT: Den här såg ganska god ut. http://recept.nu/1.189258/recept.nu_...kal_och_spenat

Toast med exempelvis mozzarella?
Lät riktigt gott f ö.

En mozzarellabrushetta och en klassisk chevrétoast med honung och valnötter ligger just nu bra till.. Men tar gärna emot fler tips!

Funderade också paj, men det känns som att det blir lite "paj på paj"

Har gått och tänkt på kantareller i helt fel årstid men tänker att man kanske skulle kunna göra kantarellcrepés, men vet inte om det är en rätt som "alla" gillar. Vad tror ni?

Det här är supergott!

Tomatbrushetta med ädelostkräm
http://smakakarin.blogspot.com/2008/...delostkrm.html

Annars har du ju en klassiker som varm chevrétoast med honung och valnötter!

*Oups, två minuter försent!*

Åh, det lät ruggigt gott med ädelostbruschettan, måste nästan provlaga på en gång!