Fårskalle

Jag har nu fått tag i ett par fårskallar och detta skall bli mat. Jag har en tanke om att blanchera dem lite gött i vatten och sedan koka dem möra i buljong. Varpå man grillar dem i ugnen med kryddor. Men detta är ett rätt tråkigt recept. Makabert som skalle är, vad tycker ni man bör göra med dem? Alla tips och ideer är välkomna!

Det luktar helvete att koka kranium. Så det gör jag fan inte om. Men lycka till.

Kanske skall tilläggas att då kött och hjärna troligtvis har olika tillagningstid tänker jag först ta ut hjärnan...

Jag grävde ut hjärnan & skar ut ögonen innan jag kokade dem iosf. Man stanken..............Fy fan vad den satt i länge.

Varför luktar det om djuret inte börjat ruttna, vad är det som stinker?

De var inte ruttna men det stank, kan ha varit bitar av hjärnan kvar eller så lukter det illa när man kokar själva kraniumet. Vet inte varför men stank gjorde det.

Fårskalle är en Norsk specialitet enligt den numera avlidna ölgurun Michael
Jackson där särskilt ögonen anses vara en stor delikatess.

enkelt guterecept:

http://www.per-ekelof.se/lammskallar.html

Du ska inte ta ut ögonen, själv äter jag inte ögat men muskeln runt är en sann delikatess. Kinden är riktigt fin, tungan är också läcker...

TS, hur gick det? Går själv i Fårskalle-tankar men svårt att hitta recept med bra tillvägagångssätt på Internet.

Någon annan som provat att göra denna delikatess hemma som vill berätta utöver TS och Psyko Dad?

Bumpr upp denna tråd då jag är jäkligt nyfiken på en sak.

I varenda förortslivs (turklivs) säljs det fårskallar, så det lär ju vara relativt vanligt som föda där, men hur tillagar man den på invandrarvis? (Vete tusan vad jag ska kalla det annars :P)

fan blev själv sugen på att köpa mig en fårskalle när jag läste era inlägg.

kan man sätta skallen på ett spätt å grilla det och knapra på det rakt av?

borde ju smaka fint med lite peppar och salt och någon mer krydda.

folk ska hålla på och peppra och krydda maten så fruktansvärt mycket hela tiden så de tror att all mat ska hålla på och kryddas hela tiden