Rökt fläskkött lämpat för torkning?

Nu ligger ett första försök i saltlag enl följande recept
3 liter vatten
2 dl grovsalt
1 msk socker
en liten nypa salpeter

Så nu är det väl bara att avvakta 3-4 dagar, sen ta upp och skölja av köttet och sedan hänga upp det på tork. Spännande att se vad detta blir.