Boktips för att lära sig matlagning

Jag har funderat på det här ett tag nu och kommit fram till en lista på tre böcker som jag tror att samtliga kök kan ha nytta av och de är:

Jacques Pepin's "Complete Techniques", som tidigare nämnts. I den får du reda på hur du ska göra.

Nästa bok är Harold MCGees klassiker "On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen". Det är den mest kompletta genomgången av råvaror, mat som dryck. 896 sidor av matfakta, i den får du reda på allt du någonsin kan tänkas vilja veta om något som har med mat att göra.

Sista boken är en receptsamling av New York Times journalisten Mark Bittman, titeln "How to Cook Everything: 2,000 Simple Recipes for Great Food" är precis vad den lovar en guide till hur du lagar allt, ja eller nästan allt i varjefall. I den får du enkla recept till det mesta och exempel på hur du enkelt kan variera en rätt. Han har även många scheman för att man lätt ska kunna jämföra olika råvaror.

Dessa tre klarar man sig inte utan!

Jag måste lägga in en röst för Bonniers kokbok, denna upplagahttp://www.bokus.com/b/9789100112844.html?pt=search_result står allt från pizzadeg, smulpaj, pasta carbonada, bröd och pannkakor. Bra beskrivningar och härliga bilder, mycket bra recept. Relativt billig.

Också även Vår kokbok http://www.bokus.com/b/9789151842578...=search_result , jag har upplagan från 1960 någongång, helt underbarm står allt från hur man steker ägg till leverangu och chokladbollar.