2003-08-28, 20:33
#1
Jag har ett recept på kladdkaka som jag tror att jag fick i en tidning jag en gång hade för många många år sedan. Folk jag känner frågar efter den ofta och fördelarna med den är flera:
Enkelt - rör ihop, stoppa in i ugnen, kyl och njuut! Slår aldrig fel, bara man lär sig när den är klar och inte gräddar den för länge. Om man tar det lugnt med sockret är den inte sliskig heller. Tar man i rejält med kakao får den en mustig smak. Väl kyld blir den 'fugde-aktig' i konsistensen.
175g smör (jag gör den gärna med lite mindre iofs, typ 150g)
3 dl socker (jag har dock aldrig mer än max 2,5 dl - blir liksom för sött)
1,5 dl mjöl
1,5 tsk vanillinsocker
4 msk kakao (jag brukar ta i lite mer för jag gillar starkare smak)
1/2 krm salt (viktigt)
2 ägg
Smält smöret, blanda ner sockret och resten av ingredienserna. Man kan med fördel blanda de torra ingredienserna först, för då minskar man risken för klumpar. Om smeten blir för tjock, häll i lite mjölk eller en skvätt grädde. Smeten skall dock vara ganska tjock, men inte så att man utan svåret skall kunna röra runt med en träsked i den.
Cirka 30 min i ganska liten rund form 175 grader i ugnen, men beroende på ugn och form (den lilla bär ju vara cirka 20 cm i diameter, men om du bara har en större form, gör en dubbel sats) kan man börja kika efter när det blir bubbligt i kanten men ändå lite löst i mitten under ytan. Då är den klar. Man kan peta lite försiktigt i mitten och kolla.
Denna kakan gör sig bäst väl kyld, kanske med lite vaniljglass till. Blir lätt en favorit
-Laura
Enkelt - rör ihop, stoppa in i ugnen, kyl och njuut! Slår aldrig fel, bara man lär sig när den är klar och inte gräddar den för länge. Om man tar det lugnt med sockret är den inte sliskig heller. Tar man i rejält med kakao får den en mustig smak. Väl kyld blir den 'fugde-aktig' i konsistensen.
175g smör (jag gör den gärna med lite mindre iofs, typ 150g)
3 dl socker (jag har dock aldrig mer än max 2,5 dl - blir liksom för sött)
1,5 dl mjöl
1,5 tsk vanillinsocker
4 msk kakao (jag brukar ta i lite mer för jag gillar starkare smak)
1/2 krm salt (viktigt)
2 ägg
Smält smöret, blanda ner sockret och resten av ingredienserna. Man kan med fördel blanda de torra ingredienserna först, för då minskar man risken för klumpar. Om smeten blir för tjock, häll i lite mjölk eller en skvätt grädde. Smeten skall dock vara ganska tjock, men inte så att man utan svåret skall kunna röra runt med en träsked i den.
Cirka 30 min i ganska liten rund form 175 grader i ugnen, men beroende på ugn och form (den lilla bär ju vara cirka 20 cm i diameter, men om du bara har en större form, gör en dubbel sats) kan man börja kika efter när det blir bubbligt i kanten men ändå lite löst i mitten under ytan. Då är den klar. Man kan peta lite försiktigt i mitten och kolla.
Denna kakan gör sig bäst väl kyld, kanske med lite vaniljglass till. Blir lätt en favorit
-Laura
.
