Uppvärmd mat godare

Vissa maträtter är ju godare när dom har kallnat och sedan värms upp igen, maträtter som makaronilåda och en massa andra som jag inte kommer på nu.

Varför är det så? Vad är det som händer med maten när den värms upp en andra gång?

Smaken från vissa ingredienser får tid att utvecklas i lugn och ro. Lök och vissa kryddor behöver tid för att smaka optimalt.

tro inte det är uppvärmningen utan att alla ingredienser i maten får vila lite och ge ifrån sig alla smaker så tex en makaronilåda du gör dagen innan du ska äta blir inte godare för att du värmer den utan för att te.x kötet hinner ge ifrån sig mer smak till resterande ingredienser och så.. vet inte hur bra förklarat det var men oftast blir mat godare i grytor och sånt om det få stå och dra sig lite i kylen och så..

allt från mig.. tacksåmyckethej,,,

Uppstekt fläskpannkaka är en fruktansvärd höjdare.
Stekt i rikligt med smör och sockrat med rörsocker så slår det ursprungsrätten!
Sälvklart så är den skuren i bitar me 2cm sida.