Rosa knäck?

Är rädd för att du måste karamellisera sockret/sirapen för att få rätt konsistens på knäcken - och då blir det det brunt oavsett vilken färg startmaterialet har. Och brunt är svårt att färga till någon annan färg

Känns som om röd karamellfärg mest kommer att göra brunt knäck till mörkbrunt knäck.

Som någon redan föreslagit får du experimentera med låg temperatur, möjligtvis extra grädde, och eventuellt med någon annan sockerkälla (fruktos?) istället för färgad sirap. Annars kan du fuska och få fram konsistensen med stärkelse (potatismjöl?) och sedan tillsätta socker. Fast det lär inte smaka knäck.

Kanske det går med en röd pastafärg? De färgerna är mycket drygare än karamellfärg och det bruker inte behövas så mycket för att färga in något.

Vill bara uppdatera med att hela dagen har gått åt olika kombinationer med karamellfärg, ofärgad sirap och mer eller mindre grädde. Det funkar inte helt enkelt. Det bästa jag kan få är blodröd även om jag späder färgen i sig själv till rosa.

*asg* din stackare. Jag skulle inte vilja vara den som städar i ditt kök. Kanske du kan få dina vänner att ställa upp, det var ju de som kom med idën...

Tack för updaten iaf.
Då vidhåller jag att en rosa glasyr är enda vägen att gå och godkänner de inte det är de inte riktiga vänner!

Kan man göra knäck med rödbeta?

Fenolfetalin? Måste doch ändra ph värdet då!