Linsgryta ala Fattigmansgryta

Tänkte tipsa om en hyffsat god gryta som jag brukar göra på röda linser.
För alla som inte vet så är röda linser nyttigt och innehåller mycket protein.

Vi börjar med ingredienserna:

Du behöver 1,5 dl röda linser
2 burkar krossade tomater
3-5 potatisar
2 morötter
1 gul lök
2 klyftor vitlök
Grovmalen svartpeppar
Cayenne
Balsam vinäger ca 2 matskedar
Färska champinjoner
1 hel eller 1/2 buljongtärning, jag brukar använda grönskasbuljong
3-4 dl vatten, du avgör själv hur mycket.
olivolja

Börja med att skära löken och champinjonerna i bitar, vilken storlek du vill ha på dessa får du avgöra själv.

Skala potatisen och dela potatisen i fyra delar.
Skär morötterna i små bitar.

Tilllagning:

Sätt på högsta värme på spisen och häll i olivolja i kastrullen "du bör ha en kastrull som är hög", när oljan är varm lägger du i löken och champinjonerna, fräs till dem får lite färg.

Häll på dem krossade tomaterna, i med potatisen, morötter och linserna.
Häll i vattnet, kryddorna " du avgör själv hur mycket " balsam vingärn samt pressa i vitlöken.

När grytan väl börjar koka sänker du ner till 2:an eller 3:an beroende på vad för spis du har, låt koka i ca 20-30 minuter, känn på potatisen emellanåt så ser du om grytan är färdig eller inte.

Det går alldelse utmärkt att ha ris till eller bara äta grytan som den är, ett grovt bröd med ost till är inte heller fel.

Detta är en enkel gryta, du avgör själv vad du vill ha i för kryddor och grönsaker, prova dig fram, rött vin i kan höja smaken väl värt att testa.

Jag uppdaterar med bilder i veckan.

Tackar för receptet .

~Paul~

Tack Paul, det är alltid kul när en kunnig person som du visar uppskattning.
Jag tycker grytan är rätt oslipad, försöker pröva mig fram med nya inslag varje gång jag gör den. Men är helt ok för tillfället, men kan alltid bli bättre.

Jag ska slänga ihop en gryta vilken dag som helst, kommer upp lite bilder då förhoppningsvis

Lite klent med linser i jämförelse med andra ingredienser för att vara en linsgryta? Annars så såg det gott ut. Iallafall så gott det kan se ut genom att vara text på en datorskärm.

Ingen orsak! Skall bli kul att se lite bilder .

~Paul~

Mahanandi http://www.nandyala.org/mahanandi/ är en fantastisk källa när det gäller recept på linser (mycket annat också).

Jag brukar göra deras Marsoppu som innehåller:
- 1 dl Toor Dal + vatten för kokning

- 1 dl Kokosflingor (ska egentligen vara färska, men det funkar med torra)

- 5 gröna chili
- 5 vitlöksklyftor
- 1 lök
- 2 tomater
- 1 dl vatten

- 2 dl blandade färska örter (eller smakrik sallad, spenat, etc)

- salt

- 1 msk olja
- 1 msk senapsfrön

Koka linserna
Koka lök, tomater, chili och vitlök i vattnet tills de blir mjuka
Fiska upp grönsakerna, blanda dem med kokosflingorna och kör allt i mixer
Värm örterna i kokvattnet, ta upp och hacka grovt
Blanda allt, salta och koka upp och tag av från värmen
Poppa senapsfröna i olja och blanda i

Förstår vad du menar, men du får tänka på att linser sväller, blir sjukt mycket linser om man går upp till ex 3 dl.

Precis. En liten mängd räcker långt.

~Paul~

Här är mitt egenkomponerade recept på en linsgryta.

2dl röda linser
1 tärning grönsaksbuljong
1 Gul Lök
2-3 Vitlöksklyftor
En bit färsk ingefära efter behag
Valfri olja
1msk curry
3 krm chilipulver
1tsk Senapsfrön
1tsk Spiskumminfrön (brukar finnas på invandrarbutiker, kan uteslutas)
Någon grönsak, tex morötter, grön/gul paprika, zukini eller vad som nu faller en i smaken

Skölj linserna i kallt vatten ett par gånger. Sätt dem i en gryta med runt 5dl vatten. Koka upp och koka sedan på svag värme, ca 15-20 minuter. Rör om då och då och tillsätt vatten vid behov.

Medans linserna kokar börjar du med att finhacka vitlök och ingefära. Hacka sedan löken och den valfria grönsaken. Ta fram en stekpanna/panna, med lock. Tillsätt en skvätt olja. Låt oljan bli varm och lägg sedan ner senapsfrönen och ev spiskumminfröna, rör om snabbt och sätt på locket. Senapsfröna kommer nu att poppa som popcorn. Låt dem poppa i ca 10-15 sekunder. Om de flesta av dem är svarta, dvs brända så har du gjort helt rätt. De ger en god rostad nyans på grytan. Ta av stekpannan från plattan, vänta tills det har slutat poppa. Tillsätt vitlök och ingefära, lök, valfri grönsak, curry och chilipulver, häll på lite mer olja och stek ca 2-3 minuter. När linserna har kokat ca 15-20 så häller du i allt från stekpannan och låter det koka med i 3-4 minuter till.

Servera med basmatiris.

Ser trevligt ut. Tack!

~Paul~

Jag är ledsen att jag först nu lägger upp bilder.

Då var det dags för lite linsgryta, så här i förkylningstider är det alldeles utmärkt att äta linsgryta, eller i förebyggande syfte.
Linsgrytan som jag gjorde idag skiljer sig inget nämnvärt med den första som jag tipsade om när jag startade tråden.
Detta enda som jag har lagt till är squash och färsk ingefära som jag hackade ner i grytan.

Gör en fräsch sallad till linsgrytan, höjer smaken avsevärt.


Hoppas ni gillar det ni ser:

I grytan:
http://www.wikiupload.com/download_page.php?id=86900

Upplagt på tallriken:
http://www.wikiupload.com/download_page.php?id=86901

Skulle bilderna se stora ut och för närgångna kan man spara dom och se på dom i windows fotogalleri.

Ska det vara såna här färdigkokta linser a'la "Go green" eller vad de heter eller torkade?