Hur länge ska man koka morötter?

Som rubriken lyder.. hur länge ska man koka morötter om man vill ha dem så där härligt mjuka?

Det beror förståss på storleken, åldern och hur mycket du har finfördelat dem, eller hur?

~Paul~

hehe sant.. dem är i alla fall relativt färska.. jag har hackat ner dem till 1 cm i diameter och dem är ungefär 0,5 cm tjocka... hur länge ska ja koka dem då?

Ångkoka dem så behåller de smaken.

Om du har skivat dem - 20 -25 minuter brukar vara lagom. Jag skalar, skivar och sätter igång koket när jag har satt på potatisen. Då blir det bra.

Vill du ha dem väldigt mjuka, förläng koktiden med sisådär 10 minuter.

oj då.. så länge.. trodde jag inte. aja då får jag väl sätta igång nu

Ångkoka som någon sade, och inte stormkoka för då försvinner ju roliga vitaminer man vill ha =)

Eller så gör du så att du tar en tandpetare och känner på dom då och då. Så kan du själv avgöra när du tycker att tuggmotståndet verkar ok.

OK, då förstår jag bättre. Visst kan du göra som föregående talare säger men vill du ha det absolut bästa resultatet så gör du såhär:

Ta fram en stekpanna och lägg i en smörklick. Salta och peppra med vitpeppar i klicken. Hetta upp pannan på 4:an tills smöret tystnar. Skvätt i lite citronsaft och lägg i morotsringarna. När alltsammans har tystnat igen så slänger du i en nypa socker.

Smörfräs nu morotsringarna tills de är nästan mjuka. Ta av dem sedan, lägg på ett lock och låt dem vila i ca 7 minuter. Klart att servera.

~Paul~

Jag säger som min mentor: "Tills de är klara". Och det är det du ska gå på. Smaka på morötterna. De ska fortfarande ha lite bit i.

Det här påminner om ett recept jag brukar använda, men jag river citronskal över. Det får gärna vara minimorötter om man får tag på det.

Jag tycker tio min är lagom, om morötterna är skurna i bitar som är ca en till två cm långa. Vill ha kvar lite tuggmotstånd. Man kan såklart koka längre, det beror på vad man vill uppnå och morötternas kvalitet. Just så här års verkar de inte vara nåt vidare, Under sensommaren och hösten brukar man kunna hitta bra morötter. Jag har koll på det här, samt vad de kostar, jag tycker om morötter... Men en varning: ha inte för mycket morötter i grytor, soppor ( om det inte är en morotssoppa alltså ), de kan ge lite fadd smak åt det hela. Annars duger morötter till mycket. En sockerbit i kokvattnet tar fram mer av morötternas egen sötma.