Göra egen gyros?

Är det svårt? Vad behöver jag?

Det är svårt att hitta ute nämligen.

Det torde väl bara vara att få tag på kebabkött (välsorterade mataffärer) och pommes och tillaga dessa som vanligt, samt lägga till fetaost, oliver, tzatsiki och sallad i önskade proportioner?

Gyros har inte kebabkött, det som är grejen

Om du letar reda på en gris och behandlar den illa så är du halvvägs. Flagar den liksom. Utöver det så kan jag nog inte hjälpa dig.

http://sv.wikipedia.org/wiki/Gyros Buhu

Gyros är fläskkarré. Finns i alla matbutiker.

Vad kryddas det med?
Eller kryddan spelar inte så stor roll kanske.
Trixet är att få till en underbar vitlökssås

Idag finns det många olika Recept.
Någon som har en riktigt god att dela med ?

Vill göra egen gyros hemma.

Hittade denna

500–600 g fläskkarré i bit
olja till stekning

Marinera köttet 10-14h

Recept på gyros Marinad

2 msk olivolja
1 msk rödvinsvinäger
2 rivna vitlöksklyftor
2 msk dijonsenap
1 msk torkad oregano
1 msk paprikapulver
1 tsk mald spiskummin
1/2 tsk chiliflakes
ca 1 tsk salt

Instruktioner

1. Köttet: Skär köttet i tunna skivor, nästan som strimlor.

2. Blanda ingredienserna till marinaden.

3. Blanda kött och marinad. Låt marinera cirka 10 timmar, eller över natten.

4. Stek köttet hastigt på hög värme, i omgångar, i olja. Smaka av med salt.

För mer information och serveringsförlag, samt sås
https://www.carolineikoket.com/2021/...-med-tzatziki/

Jag tror denna kan vara okey.

Men tar gärna emot ett recept om ni tror ha ett bättre.


Läste om ett recept där marinaden innehöll Yoghurt även tidigare, som hade fått bra betyg på sidan
men hittar inte den nu.

Tänker själv köra med min nya billiga Kinesiska Kebab/Gyros Grillmaskin.
Som är en liten elapparat , den klarar upp till 4kg kött i spettet som roterar.
Finns på EBAY att köpa under 2000sek finns olika modeller. Sök Kebab machine

Har gjort flera lite olika kryddsättningar för gyrosfärs och inkl gyrosmarinad för fläskkött eller lamm. Det sitter ju i det, själva kryddningen. Köttkvaliten är den man har hemma helt enkelt och andra tillbehör är efter smak och tycke tex vitlökssåsen som är viktig, eller tex färska örter men jag har inte betygsatt dom tyvärr

Mitt tips är att du helt enkelt gör flera olika mindre marinader för strimlat kött och kryddsättningar i färsen om du ska göra typ järpar och klämmer fast dom på grillspett -svärd och sen skapar dig en egen profil utifrån vad du vill ha mer av eller mindre eller inte alls. Det blir ett spännande uppdrag där du själv är domaren ;-)

Denna är god tex plus så mycket andra versioner

Food Wishes
https://www.youtube.com/watch?v=QRodQr0lVww

Denna är god kycklinggyros och lyckad enligt mig ochså, där Roy sätter sin egen knorr på marinaden och inte för mycket grejer som han gör ibland som vissa kan tycka att det inte passar .. Du får typ leta dig fram till nåt kycklinggyros recept och sen utgå ifrån hans ingredienser

https://www.youtube.com/watch?v=0JSkAMUbXqk

Spice mix tex

https://www.food.com/recipe/gyros-sp...h-a-kick-58843

Fläskkarré behövs först och främst.
Skiva tunt och lägg i en marinad med MYCKET citron + kanel + vild oregano/timjan.
Köttet skall marineras till det blir nästan vitt.

Sätt på spett och grilla.

E. Så här lärde jag mig att gyros ska lagas i Grekland för 20+ år sen.

Glöm inte kanelen !!

E2: s&p och en skvätt god olivolja i marinaden....

Tusen tack Sladdaren och Firmahästen

Nu känner jag mig mega taggad på göra gyros.
Både Gris och Kyckling.

Videon med Roy var fantastisk.
Hade missat den helt innan.

Det är precis sådan Youghurt och majo marinad jag var ute efter.

Kommer laga en så som Roy gör i Videon.
Och en marinad med Citron. Youghurt. Majo sedan dessa kryddor som Sladdaren länkade nedan
Två olika marinader.

INGREDIENTS
UNITS: US
2
tablespoons chili powder
1
tablespoon ground coriander
1
tablespoon ground cumin
1⁄2
tablespoon paprika, hot or sweet
1⁄2
tablespoon garlic powder
1
tablespoon dried parsley
2
teaspoons dried oregano
2
teaspoons dried thyme
1
teaspoon ground cinnamon

Citron och Kanel låter spännande.
Till just gris måste det vara fantastiskt med kanel då den döljer det unkna i grisen.

Vad gott det såg ut med feta pommes i Kebabrullen, måste testa det med
Blir köpa lite Liba bröd och annat i veckan nu.

Kommer bli spännande.
Kungsgrillens Vitlöksdressing till såklart

Tack för era fina tips. Riktigt taggad prova nu
Återkommer om hur resultatet känns samt smakar

Jag brukar göra en marinad med en skvätt yoghurt, riven vitlök, salt, ett stänk vinäger och sen rikligt med kebabkrydda (färdigköpt). Köper fläskkarré när det är billigt och Mari erat i marinaden. Sen steka på hög värme i olja.

Säkert inte så man gör ”på riktigt” men blir gott! Sen servera med tzatziki, pommes och ugnsbakad tomat.

Jag har provat detta recept och det har blivit bra. Salt och peppar saknas dock av någon anledning i hans kryddblandning. Det bör man också ha med.

https://mittgrekland.se/recept/recep...-gyros-i-brod/