Svamp i gryta?

Hur är det med kantareller i en gryta, ska de tillsättas på slutet eller vara med från början med kötten och paprika osv.

Det blir godast om man fräser svampen i smör först och tillsätter när grytan är färdig. Har man i svampen från början blit den lätt gummiaktig och, ja, "svampig"

Jo tack, en klassisk kantarell-tillredning, dock kan det vara kul att variera sig.

Jag tycker att kött i en gryta ska koka länge och bli mört och fint, är då svampen i tillsammans från början blir den lätt sönderkokt.
Det jag brukar göra är att snabbsteka svampen i grytan först(så att en del av själva smaken hänger med i grytkoket) innan jag gör någonting annat och lägga den åt sidan till 5-10 minuter innan servering då den får puttra med resten av grytan.
Då har den en bra konsistens och en god smak.

du hann före, är det därför du är 2cool4school och jag är 2slow4school?

Jag fräser helt enkelt svampen för sig på slutet eftersom grytan redan står här och puttrar. Den lösningen är nog den bästa.

Det blir nog alldeles utmärkt!
Smaklig måltid

när jag vill ha svampsmak i grytor mortlar jag torkad trumpetsvamp/trattkantarell som går med från start, på slutet lägger jag i bitar av någon mer smaklös svamp tex. blek taggsvamp, kalle mf.