Steka oxfilé med apelsin och honung

Jag vill skapa en maträtt av oxfilé tillsammans med färsk apelsin och honung. Har ni lite tips på hur jag integrerar dessa ingredienser med köttet? Kanske pensla på honungen i efterhand och pressa lite apelsinsaft under stekningen? Vad tror ni?

Det tror jag blir alldeles utmärkt. Glöm inte ösa. Lycka till...

Jag tror att du förstör oxfilén om du steker på detta vis. Låter inte alls gott i mina öron, men mat är ju en smaksak - individuellt. Prova på ett billigare kött först är mitt råd.

Håller helt med - det kan bli ok - men oxfilen hade nog ändå blivit godare utan honung och apelsin

Däremot funkar den kombinationen jättebra med antingen gris eller kyckling

Alright. Tack för tipsen då. Ska testa på fläskfilé innan jag ger mig på oxfilén.

Jag tycker personligen att oxfilén är så fint stycke att det är synd att mixtra med det. Visst, det går men väldigt lite isåfall. Jag föredrar det som det är och låta det komma till sin rätt med potatis, sallad eve rödvinssås eller dyl. Känns synd att "förstöra" (missförstå mig rätt) oxfile, bättre att gå lösa på fläskfile som är mer lämpat för ändamålet, dessutom fungerar gris mycket bra med citrus.

Gjorde en fläskfile som jag fyllde med citron och apelsinzest samt vitlök och rosmarin, det blev trevligt. Det kan man exprimentera mer med eftersom enligt mig inte har lika angenäm och säregen smak som oxfilén. Lycka till!