Pulvermos vs. "Riktigt" mos

Så är det. Personligen så kör jag på semistärkelserika sorter.

~Paul~

Gör bara riktigt potatismos på fast potatis, mjölk, Santa Maria Pommes Frites krydda, dill eller persilja. Kanongott!

Pulvermos? Never! Kommer jag in på en restaurang o det visar sig att de bara serverar pulvermos så ställer jag mig upp o går även om de redan fått ut dryck på bordet.

Nog brukar pulvermos bestå av ca 90 % torkad potatis. Finns ingen vettig anledning för någon tillverkare att använda arom när det gäller en så pass billig råvara som potatis. Det är väl snarare behandlingen med på fabriken, smörarom i stället för riktigt smör osv. som försämrar smaken.

(hoppas ni läser detta, trots att det har gått så lång tid..)

Så på ett sätt.., en mellanväg då ?

Vilka potatissorter använder du ?

Och vilka på samma sätt, vilka sorter rekommenderar du inte ?

(stor mos-fan)

Jag är som sagt inte förtjust i den så populära King Edward. Den har enligt min åsikt allt för mjölig, nästan smågrynig konsistens som jag finner oangenäm. Jag kör på Belona/Bellona. Den listas som fast men i praktiken så finns det avsevärt fastare potatissorter. Denna är enligt min mening medelfast (höstpotatis).

Det som gör den lämplig förutom konsistensen är själva smaken. Det smakar mycket "potatis" om den. Köttet är lite gult och därför erhåller också moset en fin färg.

Tyvärr kan det vara svårt att hitta denna sort i våra butiker.

~Paul~

Självklart är riktigt Mos det bästa! helt olika rätter , pulver kan vara gott med nått annat färdigt köttbullar , men måste tillagas med enbart mjök o smör samt kryddas med svart peppar som vanligt mos, grillkrydda är vidrigt i andra syften än på korvmojjen!

Jag och karln min är laga-mat-från-grunden-hysteriska. Vi kör långkok, storkok, dumförklarar folk som köper halvfabrikat och typ...stroganoff-mix på påse när det går lika snabbt att laga riktigt stroganoff, och kompromissar extremt sällan med detta. Vi retar glatt upp bekantskapskretsen med vår "präktighet" som dom kallar det, vi gör det för att det är nyttigare, roligare, mer utvecklande och sjukt mycket billigare...MEN...det finns ett MEN...

Ingen av oss, allra minst jag, kan med riktigt potatismos. Spelar ingen roll hur mkt kryddor/smör du har i, det smakar päckel. Kan ha förätit mig på det, blev mkt äkta mos ett tag...sen dess vill jag knappt se det. Gudomligt skönt att synda lite, låta smaklökarna få sina perversioner stillade.

Har man ätit potatismos så ofta att man tycker det är så hemskt.
Så kan man lugnt säga man ätit mos lite för ofta.
Sen ärligt talat konstigt påstående du gör, om att det spelar ingen roll vad man har för kryddor och smör i.
Så hjälper inte detta, och därmed föredrar pulver.
Jag tror det är bara inse för er bägge att ni är pulvermos människor och inget annat.

Bara det är 40% smör typ.. gjort på riktig potatis. Prova någon gång, men, tänk på portions storleken..

Jag gillar verkligen hemlagat mos, får jag pulvermos på nån lunchrestaurang känner jag mig bestulen på god mat..jag kan förstå om man inte är något större fan av mos spelar det mindre roll. Men potatismos är ju för himla gott, mammas är bäst of course...

Tycker att Felix pulvermos slår hemmagjord potatismos med hästlängder! Ska helst servars lös också

Finns tillfällen när pulvermos slår hemslaget..

Har du lite gravad lax kvar (julen tex som nog kommer nu) och är riktigt hungrig så går pulvermoset långsammare att tillaga än att steka/bryna upp laxen lite. Sen är den lite sötare vilket passar till den salta gravade fisken.

Tja, jag använder det jag gillar till det jag tycker det passar till. Skiter fullständigt i om det är PK eller inte.

Men Skiva lite tjockare skivor av gravad lax och släng dom i en het panna i 30-40 sekunder på varje sida så kärnan är kvar. Servera med pulvermos och kanske lite citronpeppar och muskotnöt...

Tja, jag bukar inte kunna hålla mig från att använda svartpeppar åxå... Men jag är ju inte riktigt klok.

Så jäkla enkelt att en 3-åring skulle kunna göra det. Men så jäkla gott - enligt mig då.