Pulvermos vs. "Riktigt" mos

På den tiden jag jobbade på Sibylla var det några olika märken som användes, kommer tyvärr inte ihåg vilka (det var dock inga som salufördes i vanliga livsmedelsaffärer). Då pulvermos har en lång hållbarhet köpte man in en pall av det som gav bäst mos för pengarna.

Vad gäller tillredningen så använde vi, utöver mospulvret och kokande vatten, moskrydda (Santa Maria om jag minns rätt) och flytande margarin. För att vispa moset användes en stor rackare till vispmaskin (ser ut som en stor degblandare utrustad med ballongvisp).

För att göra en bra laddning pulvermos måste vattnet vara kokande varmt, därefter tillsätts margarin och kryddor följt av pulver i omgångar medan vispmaskinen körs på den långsammaste hastigheten tills moset börjar visa tecken på att "fluffa till sig". Då tillsätter man lite mer pulver, låter det gå några varv till på lägsta hastigheten och går därefter upp till medelhastighet, vilket man håller fram till dess att man bedömer att moset klarar att vispas riktigt hårt, då man går upp på högsta hastigheten,

"Hemligheten" är nämligen att vispa in mycket luft i moset tills det blir väldigt vitt till färgen, det måste dock göras snabbt så att moset inte hinner kylas av alltför mycket.

Pulvermos funkar bara på korvkiosken.. Köpte eldorados pulvermos en gång.. Det var så jävla vidrigt..

Riktigt mos ska det vara - med mycket smör och torkad timjan..

Skulle va kul att se hur många av dem som
tycker pulvermos är så dåligt hade klarat ett blindtest?

Tror många inte hade märkt nån skillnad.

Skulle va kul att se hur många av dem som
tycker pulvermos är så dåligt hade klarat ett blindtest?

Tror många inte hade märkt nån skillnad.

Jag är emot riktigt mos för att det helt enkelt inte är ätbart, antagligen smakar det konstigt eller så är det för mycket klumpar i det, därför älskar jag pulvermos och kommer hålla det kärt i många år till :=)

Jag tror tyvärr att aldeles för många här inte har ätit bra hemlagat potatismos. Ett dåligt hemlagat mos smakar inte mycket bättre än pulvermos. Det är synd om människorna...

Det är inte små nyansskillnader vi pratar om utan ganska stora skillnader i både konsistens och smak. Ja även om du väcker mig mitt i natten för ett blindtest av potatismos så skulle jag utan problem kunna skilja dom två åt.

Jag är emot riktigt mos för att det helt enkelt inte är ätbart, antagligen smakar det konstigt eller så är det för mycket klumpar i det, därför älskar jag pulvermos och kommer hålla det kärt i många år till :=)

Jag tror tyvärr att aldeles för många här inte har ätit bra hemlagat potatismos. Ett dåligt hemlagat mos smakar inte mycket bättre än pulvermos. Det är synd om människorna...

Det är inte små nyansskillnader vi pratar om utan ganska stora skillnader i både konsistens och smak. Ja även om du väcker mig mitt i natten för ett blindtest av potatismos så skulle jag utan problem kunna skilja dom två åt.