Hjälp med grönt tillbehör till lax

Jag ska äta lax minst en gång/dag nästa vecka. Men vad ska jag ha för goda tillbehör och hur ska jag tillaga laxen? Gärna tips på både varma och kalla rätter. Jag äter mycket frukt och grönt och funderar även på något som kan bli gott till laxen där jag kan använda mango/melon/papaya e.dyl. Någon som har förslag på vad jag kan göra? Det uppskattas om det är enklare tillagningsmetoder, det är ju sommar!

Får man fråga varför du vill äta denna i mina ögon ganska enahanda diet?

Nåja.

Dag 1.
Pocherad lax med ångkokta grönsaker

Dag 2.
Halstrad lax med rostade rotsaker

Dag 3.
Laxlåda med krämig fyllning

Dag 4.
Thaigryta med flakad lax och ris

Dag 5.
Lax i pepparrotsås och dill/lime med gnocchi

Dag 6.
Kinesisk stekt ris med laxbitar

Dag 7.
Mustig soppa med dill, grädde, CF och några skaldjur som deko.

~Paul~

Ceviche på Lax med Sallad
Parmalindad lax med pressad potatis med Smörcidersås
Laxlasagne med Spenat
Sushi på Lax
Laxsoppa
Gravad lax med färskpotatis och gravlaxsås
Pasta med lax och spenat
spenatsoppa med rökt lax och ägghalvor

Laxlasagne med ruccola
Fisksoppa med spenat
Ugnsbakt lax med mango och nektariner

Men lax varje dag

? Urk .

Lax med pepparrot låter ju grymt gott!

Det är riktigt gott. Man pocherar laxen i den befintliga såsen som du gör såhär:

Börja med att fixa en enkel becha på gräddmjölk. Lägg i mängder med färsk dill, citron/limesaft, nykrossad vitpeppar, lite socker, en sked neutral senap och kapris. Låt precis bara sjuda upp. Dra av värmen och lägg i mängder med färskriven pepparrot och ev. lite röd chili. Lägg i laxen så den blir varm. Det går med vilken typ av lax som helst (rökt, kokt, stekt, grillad osv). Smaka av och servera gärna med bandmakaroner.

~Paul~

Jag har inga barn hemma nästa vecka och det har aldrig hänt förut! Så nu ska jag njuta av min favoritfisk en gång om dagen har jag tänkt. Det klagas om jag gör det för ofta till alla tyvärr.

laxpastrami, blanda 50/50 dijon och chilirangsås och pensla på fisken, strö över pepparmix av något slag

Det där låter gott! Men förklara gärna var jag hittar chilirangasås.

Färsk tunt skivad rå lax med lite soja, en med vitlök och en med ingefära, en med tigersås. Yummy

Ni har missat den självklara klassikern:

Kallrökt lax med dillstuvad potatis.

Testa annars varmrökt lax med fransk potatissallad, det är gott. Som tillbehör kan du ha en örtsås.

Vad är det som är speciellt med en fransk potatissallad? :O

Dillstuvad potatis är helt outstanding, man borde väl även kunna göra någon form av risotto till lax? En som smakar lite mer vin än vad en vanlig gör kanske, det är nog inte helt fel.