Torka mat - tips och råd

Ska fjällvandra en vecka lite senare i sommar och har börjat planera lite för lämplig mat som man kan torka själv och ta med. Håller som bäst på att torka kyckling i ugnen. Ska bli lite spännande att se hur det blir.

Stekte kykling i stekpanna, spred ut den färdigstekta kycklingen på ett bakplåtspapper och torkade på 70 grader i ungen i ca 2 timmar, vred sedan ner temperaturen till 50 grader och väntar nu på att kycklingen ska bli riktigt torr, lär väl ta en 6 timmar till gissar jag.

Har i köttväg tidigare bara torkat köttfärs vilket är enkelt och har alltid gett mig bra reslutat.

Skulle gärna vilja ha fler tips på mat som går bra att torka.

Har lite funderingar på om man skulle kunna torka ost, inte för att blöta upp och ha på macka då utan att använda till pasta tex. Ost som man glömmer framme i värmen blir ju torr och stenhård så själva torkningen är ju inte så svår. Frågan är om osten går att återuppliva senare så att säga.

På denna sida står det även hur man torkar grönsaker och frukter. Där finns också flera recept:


http://www.flavourrider.com/recept_friluftsmat.php

Lövbiff går jättebra att torka - marinera i soja + kryddor - torka på samma sätt som du gjorde med kycklingen - behöver inte stekas i förväg

Jag brukar också torka tomater (i skivor) och paprika - 60 grader i ~12 timmar

Lök och svamp i alla dess former går alldeles utmärkt att torka på låg värme i ugn. Mycket gott fylla ut den tråkiga soppan med!

Bumpar den här tråden lite. Någon som har torkat något kul på sista tiden? Tips på vad och hur skulle vara kul att ta del av.
Är själv lite sugen på att bygga någon form av torkskåp för att torka diverse grönsaker och kött i, så tips på värmekällor och annat mottages tacksamt!

Varför inte torka nässlor, fyllda av vitaminer och mineraler. Bara att binda till buketter och hänga upp och ner för torkning i ett torrt och mörkt utrymme.

Farsan byggde en svamptork av en gammal byrå.
Bytte bottnarna i lådorna mot myggnät och monterade en billig hårtork i botten - funkar suveränt (i alla fall för svamp).

Här är ett par länkar:
http://www.alpharubicon.com/prepinfo...torstryder.htm
http://www.motherearthnews.com/Do-It...ehydrator.aspx
http://jrcdehydrator.angelfire.com/

Du hittar fler genom att söka på "how to build your own food dehydrator".