Kantareller

Till skillnad från andra svampar kan denna i mitt tycke kung bland svampar inte stekas i en stekpanna. Den skall istället torrkokas under lock i en kastrull på följande sätt: svampen rensas med en kniv redan i skogen så att man inte behöver skölja den. Hemma skärs den i kubiktumstora bitar och läggs i en kastrull med lock på högsta värme. Då svampen kokat upp strös högst 1 krm salt per dl svamp över, gärna örtsalt. Sedan läggs locket på igen och värmen skruvas ner till lägsta läget. Allt vatten får koka in, tar vanligtvis 30-45 min eller mer om den inte är mkt torr. Därefter lägger man i högst 1 tsk riktigt smör per dl och steker den gyllenbrun utan lock. Till sist några varv med pepparkvarnen -vitpeppar. Äts på smörgås eller i omeletter, pastarätter, pizza mm. Mmmm... 8)

Usch, svamp ska man väl inte äta? :roll:

Nu blir jag *grrr* på dig, Ralfon när du klankar på mina kantareller. :evil:

Nänä, inget fel på kantareller, så länge man inte stoppar dem i munnen skadar de väl inte....

Älgstek med potatisgratäng o kantarellsås är hur gott som helst!!!

huh! Det där får du gärna utveckla om du vill, varför ska man inte käka svamp nu då?

Han äter säkert gärna toppslätskivling -psilocybinsvamp. Alla andra som inte gillar mitt recept -ät råa flugsvampar. :twisted: :mrgreen:

Kantareller u ju kungen av svampar...Finns inge bättre än en lite omelett me kantarellstuvning...Eller kantarelltoast...*dregel*...

Jag är helt enkelt "svamp-vegetarian"...jag äter inte svamp av etiska skäl (dvs. att de råkar smaka för jävligt..) Nä, svamp kan man som prydnad eller under fötterna, annars är det inget att ha.

Ok, så det är inte för att det är synd om svampen om man käkar den eller nått sånt då...

um... på vad sätt skiljer sig detta "recept" från vad som sker när man helt enkelt steker svampen som vanligt i en stekpanna?

Svamp e fina grejjer det.
O kantareller är som sagt jävligt fina..
Kan göra jävligt god stuvning på dom!