Vad tror ni om detta? (Feedback på bröllopsmeny /mod)

Vi satt och fnulade på bröllopsmeny igårkväll.
Efter vigseln ska vi ha lite mingel och tänkte då ha följande:

Skumpa, arabiskt te med jättemycket socker och gotlandsdricka
Tilltugg med dadlar och salta mördegskringlor


Middag:
Lammstek med saffran alternativt kycklingfilé på spett med saffran och vitlök
Rotsaksgratäng med morötter, potatis, palsternacka
Sallad, bröd och smör, dressing

Dessert:
Saffranspannkaka med salmbärssylt och lättvispad grädde
Kaffe och Avec

Senare på kvällen
Tårta och mer kaffe och sprit, typ.


Behöver vi ha nån förrätt?

Till ett bröllop så tror jag absolut det skulle vara trevligt och ettikettmässigt korrekt med någon förrätt. Men det behöver egentligen inte vara något extraordinärt lyxigt. Varför inte bjuda på lite meze för att passa temat?

Kanske bara några enkla röror som houmus, aubergineröra och någon yogurtsås och lite varma pitabörd?

Verkar som ett typiskt gotländskt bröllop med dricka och allt...

Jättebra tycker jag det låter! Vad får vegetarianerna? .

Saffran ger en ganska dominerande smak. Jag skulle inte välja att använda den för både huvud- och efterrätt.

Bra idé!

Aj fan! Där sa du nåt! Har du några tips?

Jag förstår din tanke, men jag har svårt att släppa saffranet i någon av dem Det beror ju p åhur mycket man har i också, i lammet ska det bara ge en liten touch, i pannkakan ska det smaka mer

Tycker bara det låter ruggigt gott alltihop! Lycke till!

Tack Tjohilda!
Är det nån dressing till salladen man bör undvika som inte funkar med lamm?
Vilka viner och öl passar till?

Nu är ju bröllop lite mer strikt i etikettsmässigt synvinkel.
Men man kan kombinera nått som förrätt/dricktilltugg, då får man en andnings paus när man kommer till lokalen och tills man kommer med varmrätt.
Och en sån rätt ger oftast lite mindre stress om nu ni kommer göra mycket av maten själva.

Och skulle funka ur kostnadsmässig synvinkel också.
Sen vill folk som har bröllop ha det ska följa strikta uppsatta linjer(folk=bruden ).

Klyban, jag tror det räcker med tilltugget till dricakt där efter vigseln. Vigseln är kl 16, så tar det kanske 30 minuter. Sedan blir det skålar med skumpa och grejer och kringlor och dadlar. Middag kl 18. Blir kanske lite mastigt med förrätt då? Jag vet inte riktigt hur man ska göra. Jag gillade mezeförslaget, måste jag säga.
Vi ska lägga över matlagandet på en kock tänkte vi.
Och jag är ju som jag är, och ger inte så mycket för strikta linjer

Bra att du inte är helt strikt det ger dig större handlingsfrihet och hitta på något annat.

Finns många varianter allt från grönsaker med dipp, canapeer till lite mer matigare saker.

Men ni verkar ha kort tid mellan skålar och middag så då kanske nått mindre matigt än en traditionell förrätt är bättre.