Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Jag ska beställa kaffefilter på nätet. Vilken storlek är störst? "1x4" eller "102"?

Filter med beteckningarna 1x2, 1x4 och 1x6 har samma vinkel men olika höjd - ca 100, 125 respektive 150 mm.
Filter med beteckningarna 101 och 102 har en mindre vinkel och höjder på ca 95 respektive 115 mm.

Så köp filtret som passar din bryggare.

Det har hänt att jag har kommit hem med för små filter ett par gånger.
Stort tack för ditt utförliga svar.

Hur länge och på vilken temperatur ska man ha frysta kycklingklubbor i ugn?

Utan termometer så 225°C i runt 45 minuter eller tills köttsaften är klar och inte rosafärgad. Men en termometer är ju en fiffig apparat. Glöm inte vatten om du gör så.

Ähh, nåt jäkla recept borde jag ju hitta... Aha https://www.ica.se/recept/ugnsstekt-...recept-695661/

Ibland kommer jag ihåg nåt åxå, och att det blir rätt är ju fantastiskt. Tja, jag läste den sidan för nån dag sen så det var inte så förvånande.

Men jag gillar ju att marinera dom lite och det går inte om dom är frusna så jag får lite andra tider. Dessutom kör jag inte så hög temp, runt 150 har jag för mig att jag använt för att få den saftigare. Lite svårt att säga nåt om tempen då jag helst grillar dom indirekt. Men jag kollar med en gaffel om saften är klar eller inte - och jag har inte dött än.

Den bästa kyckling(filé) i ugn jag lyckats göra. är att marinera in 4 st filéer i en påse med valfria kryddor, och soja UTAN SALT.

När jag sedan ska köra dem i ugnen på runt 200-225 grader, så stoppar jag en termometer i den största filén, när den har nått cirkus 68-70 grader, så är alla fåglarna klara, saftiga och med mycket smak.
Nu vet jag inte om alla håller med mig om 68-70 grader, men det har fungerat för mig.

Jag håller på att göra lammgryta. På slutet hällde jag i lite vetemjöl för att göra grytan tjockare, men det blev bara små vita mjölklumpar istället. Vad gör jag för fel?

När du reder en sås måste du tillsätta mjölet först, efter smöret.

Annars finns det maizena för latmaskar.

Ska man ha smör också?

Här har du en enkel och bra guide om du vill reda med vanlig vetemjöl.
http://sverigesradio.se/sida/artikel...rtikel=4172647

Vispa ut mjölet i lite vatten/mjölk/grädde innan du tillsätter det i grytan, annars blir det klumpar. Det finns även redning som du kan hälla direkt i, exempelvis Maizenas vita eller bruna.

Var hittar du soja utan salt? Är det in och snoka på asiatiska butiker igen som gäller för mig då. Både den japanska och den kinesiska som jag brukar köpa är det ganska bra med salt i.