Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Tack så hemskt mycket :-)

Vet inte alls om det här är rätt ställe att skriva på. Letar dock efter en frukt/bär jag åt för några månader på en mongolisk restaurang. Lite större än ett körsbär med rött skal och rött fruktkött, liknande en jordgubbe i konsistensen samt med en kärna i mitten om jag minns allt rätt. Har försökt söka ett bra tag nu utan resultat.

Den finns exempelvis inte med på den här listan: http://www.gronsakshallen.se/sortime...tiska-frukter/ och således vänder jag mig till er eftersom mina sökkunskaper har svikit mig.

Såg att jag missade att tacka för de senaste svaren. Det hela löste sig på ett gordiskt sätt p s s att medan jag var och konsulterade sakkunskapen, dvs. Flashback, hällde den gravida i 2 dl av vinet och lät det koka en timme till. Alla nöjda och alla glada. Första gången jag har haft kycklinglever i, blev riktigt gott (även om gästerna inte fick reda på vad det var för något).

Grejen var att det var en första tillsats av vin som fick koka in i den brynta färsen och levern. I med tomater och sedan koka i två timmar. Så långt allt väl, det som förbryllade var som sagt varför det andra vinet skulle i på slutet.

Angående riskerna för skador på fostret är jag inne på MeanMEs linje (att rekommendationerna om avhållsamhet bygger på annat än just denna risk), men det knappast OnT i den här tråden.

Det lät toppengott det där.

Vad ska jag köpa för ost?

Letar efter två sorter. En "god lagrad ost" som jag ska ha som fyllning i fläskrullader. Samt en ost man kan skära i små kuber och servera som aptitretare med korv.

Kan man använda samma ost? Den får ju gärna vara lite mer smakrik än hushållsost men inte för skarp eller stark.

Svara gärna med utförligt namn, den enda ost jag köper oftare än 1 gång om året är ICAs rivna taco-ost

Västerbottensost/Burträskost funkar ju fint i rulladerna. Skära i kuber vet jag inte, men en god (mild) Manchego kanske kan funka som komplement till korven - Manchego Gran Valle de Montecelo.

Jag tycker fläsk, get och äpple är en klockren kombination så se till att ha lite torr cider och/eller calvados i såsen och fyll rulladerna med chevré.

Västerbotten håller jag för att vara landets mest överskattade ost, som goda snackstärningar föreslår jag Falbygdens lagrade herrgårdsost, mycket fin ost.

Tack båda för svaren. Jag skrev ner de ni nämnde på en lapp så ska jag kolla vad som finns i affären

Hållbarhetstråden verkar mest handla om färdiga varor, så jag chansar på den här i stället.

Brukar dra ihop en röra av isbergssallad, tomat, bacon och majonnäs.
Hur länge kan man förvara den i en normal plastburk tro? Fem dagar? I kyl förstås.

Funkar nog här, men hållbarhet gäller ju allt.
Har lite svårt att svara, då jag har en förmåga slänga liknande saker rätt tidigt.
Då det blir rätt slabbigt och blött snabbt.
Rent spontant utan att testat, så är det nog inga problem efter 2-3 dagar kanske.
Men blött och tråkigt.

Tror att lagrad prästost eller svecia är mest vad du skulle gilla

Västerbotten har jag använt så länge till vissa saker, som jag tycker passar väldans bra.
Som pajer och som riven över tacos.
Detta långt innan det blev så populärt som det är idag och en tid tillbaka.

När jag lagrade klövers gouda, i nått år.
Så var den väldigt god och äta som tärningar, alternativt tjocka skivor.
Det jag gillade var att den var rätt massiv och den smak som den fick av lagringen.

Idag har ju många ostsorter en vällagrad variant, som präst, svecia osv...
En del av dessa är väldigt goda.