Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Aha, inte nåt jag snubblat över. Får se hur det går med ditt experiment nudå..

Här finns ju ett recept med filmjölk:
http://www.homegourmetcooking.com/files/Crunchy%20Potato%20Wedges.htm

Edit: ett till här: http://www.justapinch.com/recipes/side/potatoes/oven-roasted-potato-wedges.html

Fantastiskt gott (se tidigare diskussion). Jag hade inte filmjölk hemma så jag smälte smör och använde istället. Det här var första gången jag använt ströbröd i liknande sammanhang men i praktiken innebär det att man inte behöver använda 2 liter matolja utan kan köra i ugnen. OBS. använd inte så mycket rosmarin som jag gjorde. Det tar över alltihop.

En sak till: Klyftorna ska bli rätt så mörka utan att bli brända. Jag körde på låg temp. 190 grader.

Eftersom jag hann läsa här att de skulle bli panad testa jag med ris istället. Kokade vanligt vitt ris sen slängde jag ihop de med ägg och salt... Stekte i olja.. Blev inte gott alls! Försökte piffa upp de med skivad banan och äppeljuice att ringla över men nej de gick inte att rädda tyvärr.

Eftersom jag fortfarande inte har nåt mjöl ska ja testa ströbröt till pannkakor imorrn. Tror de blir godare, "crunch"(!)

Varför denna fixering att göra just pannkakor när det finns hundra godare saker att göra med grejjerna?

Behöver snabbt svar! Går det att köra papperslådan som man får med i typ Karins Lasagne i ugn? Vet att den funkar i micro men i ugnen också?

Nej, läs på lådan medans du värmer upp ugnen:

Ska göra en kycklinggratäng. Måste/bör man steka kycklingen i panna innan? Kycklingen är i bitar.

Kokar höns just nu och det ska koka väldigt länge. Har kokat det några gånger förut och då har det fått bubbla i runt 2 timmar. Det jag undrar är om det måste koka så länge för att döda alla bakterier, eller om det är för att köttet ska bli mer lättuggat. Efter 2 timmar är köttet nämligen ganska segt fortfarande, och eftersom hönsen jag kokat är så himla små kan jag inte tänka mig att det skulle ta mycket längre tid att koka är fläskiga hela kyckingar jag tidigare kokat.

Det brukar ju bli godare att göra så om kycklingen är rå.

Bakterierna du tänker på dör vid 72 grader (även om tiden också har med dödandet av bakterier och göra), när man steker eller kokar hel höna brukar man rekommendera 82 för att vara säker på att temperaturen nått ända in i märgen på fågeln.

Höns är segt som fan så dom behöver koka typ halva dan för att bli ätliga...