Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Är sugen på att dra fram klotet någon dag nästa vecka och röka något trevligt. Har bestämt mig för att göra två olika anrättningar (två olika grillar) som verkar trevliga, pulled pork och brisket. Pulled pork vet jag vad det innebär, styckningsdetalj osv. men när det kommer till brisket har jag ingen aning. Efter en stunds googlande drog jag slutsatsen att det handlar om oxbringa eller oxbog. Stämmer detta? Är det lätt att få tag i den delen på vanliga mataffärer t.ex. Ica Maxi?

Brisket är bringa. Hur svårt det är att få tag i den är beroende på den enskilda affären. På min vanliga ICA har jag sällan möjlighet att köpa denna styckningsdetalj, medan på City Gross i Karlskrona finns den precis varje gång.

Bringa är en av mina fovoriter. Mycket bindväv och fett insprängt mellan muskulaturen gör köttet smakrikt och angenämt ur smaksynpunkt. Passar till många olika rätter. Personligen gillar jag blanda bringa, oxsvans och kållapp för att laga till en kanon-gulaschsoppa.

~Paul~

Tack! Har föga bra erfarenheter av köttet på City Gross, dock var det ett tag sedan jag var där och fluktade så det blir kanske en resa dit ändå...

Säljer den i min butik. Står det inte "öppnad förp bör förbrukas inom 7 dagar" så är det datumet som står på förp som gäller ÄVEN vid öppnad förp. Tar själv endast hem den bean för den kickar ASS. Bättre än 2-an lallerstedt! Kan intyga att datumet funkar utmärkt även om du öppnar den, men lägg den i kylen så fort du kan efter du använt flaskan

City Gross här hemmavid (Kungälv) är sådär när det gäller kött. Det i Karlskrona är dock ypperligt! Det kan variera en del - som sagt var.

~Paul~

Tack för svar! Åt den idag, det är den överlägset bästa färdiga béan jag ätit. Skall köpa på mig ett lager i morgon!

Flankstek! Godare kött finns inte.


Eller prova en Beer can-chicken kanske? http://www.simplyrecipes.com/recipes/beer_can_chicken/

Prova en lite roliga rub med chilipulver osv, än bara timjan!

Fan, det där måste testas, lät jävligt gott, och man slipper att skinnet på ena sidan blir mjukt och blött utan det blir fint och krispigt runt om.

Jag köpte något som heter Maizena Redning ljus, kokade upp såsen och slängde i några matskedar. Det blev perfekt!

Så många tack till experterna i Mat

Alla butiker bör väl kunna ta hem det mesta på beställning? Jag jobbar på en mindre Ica nära i västernorrland och vi tar hem allt vi har möjlighet till om kunderna vill beställa det. Vi kan givetvis inte erbjuda allt för speciella ting i disken då vi ej har råd att svinna kött för flera tusen i veckan. Men att ta hem på beställning är aldrig ett problem.

Självklart kan man ta hem den på beställning i de flesta affärerna. Jag menade helt enkelt att detta stycke inte ingår i det vanliga utbudet. Jag kan dessutom tänka mig att priset för beställningen blir därefter .

~Paul~

Synd bara att maizena ger en dålig smak!