Citat:
Ursprungligen postat av
JustZlatan
Varför använder nästan alla recept ströbröd för då?
Utöver att vara billig utfyllnad så hjälper det till med att binda smeten, dvs göra bullar som inte går sönder när man steker dom, och det binder även en del vätska så det är mindre risk att dom blir torra.
Jag brukar göra mina med färs, riven lök, kryddor, ett ägg och en liten skvätt grädde för att få lite extra fett för smaken.
Försteker dom i ugn så dom håller ihop utan problem, sen fräser dom i smör för att ge dom stekyta.