Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Funderat också på hållbarhet.
En tacosås kan jag tänka mig håller väldigt länge över bästföredatumet.
Och i en sådan plastförpackning så måste tiden begränsas kraftigt.

Men storpack tacosåsen kanske är annan bästföredatum, just pga kortare hållbarhet.
Får titta på detta nästa gång jag är på Willys och på storpack tacosås.

Mycket bra poäng. Mystiken kvarstår.

Jag tänkte göra lasagne, i receptet står det att jag ska ha tomatkross men jag har ingen hemma. Allt jag har är tomatsås, kan jag använda det som ersättare eller är det bättre med tomatkross?

Råkade köpa majsstärkelse istället för Maizena. Är det samma sak? Ska reda sås

Ja. Glöm inte blanda ut i lite vatten innan du reder såsen.

Perfekt. Tack för snabbt svar!

Slänger in en till fråga. Finns det torkad kokosmjölk? Har sett kokosmjöl, tror ni det + vatten blir som kokosmjölk på burk? Hade varit så smidigt om man bara behöver en skvätt kokosmjölk men inte behöva öppna en hel burk

Det borde du känna på lukten på mjölet om det skulle kunna fungera.
Sen se till och planera måltider som du gör åt hela burken, eller så frys in portioner på det du inte använde till den rätt du gjorde.

Jag tänkte, som majoriteten av svenska folket, laga oxfilé imorgon. Bryner den lätt runt om, sen in i ugnen på 125 grader. Vill ha en innertemperatur på runt 58-59 grader innan den får vila en stund.

Frågan är hur lång tid jag har att vänta mig i ugnen? Tänkte förbereda tider och sådär. Den är 1,3kg.

Räkna runt 45 min om filén går in direkt efter bryning.

Köp en köttermometer, sedan gör du tvärt om: långsamt upp i temperatur till 3-4 grader från måltempraturen, därefter direkt värme för yta.

Ska det vara någon mening med den metoden så ska köttet gå väldigt mjukt. Helst 10-12 timmar i låg temp.
Oxfilé mår helt klart bäst av att brynas innan nattstekning ändå, den metoden du beskriver används ofta i storkök, men inte utan att köttet bryns innan ugnsteknkning.
Att en köttermometer finns är tydligt, så jag är säker på att det blir en bra stekt filé.