Citat:
Ursprungligen postat av
cosmic_dancer
Vad för vin ska jag använda som ingrediens om jag gör en kantarellsoppa? Har tidigare använt mig av ett torrt vin då jag gör soppor eller såser men är det rätt? Ska dricka resterande till soppan..
Ett torrt chardonnay låter utmärkt, både i grytan och i glaset. Skulle bli knepigt med rött vin i, antar jag, en gräddig ljus soppa? Annars gillar jag bourgogne till stekta kantareller.