Chicken Kiev

Någon som vet Var i detta avlånga land man kan få njuta av en "Chicken Kiev" eller om det i huvudtaget finns här i Sverige?

Visst kan man laga det själv, har ett jätte bra recept, men ibland vill man bara gå ut och få allt serverat.

Visserligen. Men den här rätten är så pass enkel .

~Paul~

Javisst är den, men bara vetskapen att man slipper stå i köket en kväll känns skönt. Jag tror vi alla tycker om att äta ute oavsett vad, kan ju vara allt från pyttipanna till någon saftig oxfilé

Sant, men varför då inte välja något lite mer avancerat och godare än vad man själv kan knåpa ihop i sitt eget kök?

~Paul~

Finns en dedikerad rysk restaurant i Sthlm som har Kiev på menyn.

Tsarskij Sad. Stora Nygatan i Gamla Stan.

Är inte "Chicken cordon bleu" i stort sett identisk som chicken kiev?

vad är chicken kiev för nått? låter gott

Om jag inte har fel för mig är det ett utbankat k-bröst som rullas kring en fyllning, paneras och steks. Fyllningen kan vara smaksatt smör eller någon ädelostvariant tror jag.

edit: jodå, någonting ditåt
http://en.wikipedia.org/wiki/Chicken_Kiev

/Lenn

Chicken Kiev lagas på kycklingbröst som försiktigt bankas ut till en platta (helst mellan två lager folie). Därefter saltar och pepprar man. Sedan klickar man på kryddsmör och rullar in det till en kåldolmsliknande skapelse. Säkrar med snöre eller tandpetare och dubbelpanerar (mjöl, lättvispat ägg, ströbröd).

Sedan är det dags för att fräsa skapelserna i stekpana för att ge dem en fin yta. Man avslutar i ugnen i ca 10-12 minuter på 175 grader.

Chicken Cordon Bleu lagas på ett liknande sätt men i det här fallet är fyllningen skinka (helst prosciutto) och ost (helst Gruyere). Utseendet kan variera men det traditionella sättet är att skära en ficka i bröstfilén och fylla denna med ost/skinka för att därpå säkra den med en tandpetare. Resten av proceduren är samma som i fallet med Chicken Kiev. Men det finns också varianter där man endast vänder köttet i mjöl inför stekningen.

~Paul~

Mmm, blev sugen på panerad kyckling nu..

Köpte en färsk igår. Den vilar sig i form i kylskåpet .

~Paul~

Fabuloso! Funderar om jag ska ge mig på en tonkatsu.. eller chicken katsu då.. ger mig en anledning att träna på att få till ponzu-sås bra.