Hur gör man den godaste klyftpotatisen?

Tycker de bästa klyftpotatisarna är de som är lite åt det brända hållet. När jag gör dem så skär jag klyftorna relativt smala, på med olja, salt och timjan, sedan in i ugnen. Bättre att de är lite brända och hårda, än stora och mjuka.

Man häller i några droppar vitt vin och lite kryddor sen i ugnen i några minuter.