Hur kan man äta surströmming!?

Delvis har du rätt, men torkning, syrning och saltning fanns innan åxå.


http://www.surstrommingsakademien.se/

Nu äter jag den inte pga av saltbrist, utan för att jag tycker det är gott med surisar ibland.

Första gången jag åt surströmming var själv för ett par år sedan. Absolut första gången råkade jag öppna ovan vatten och sköljde inte fisken. Dum idé! Både luktade och smakade hemskt. Testade dock att skölja av fisken under vatten ett par dagar senare och då smakade det mums. Framtida burkar öppnades fö under vattnet, och då slapp man 90% av lulten.
Åt i tunnbrödsrulle med potatis, lök och gräddfil samt ett glas mjölk. Är egentligen uppvuxen med kräftor. Numera har dock surströmming blivit något jag köper för att enkelt kunna få i mig något enkelt ibland. För det är ju både lätt, gott och snabbt

Du är nog den första jag läst om som sköljt dom, men det kanske är en idé för att få dom lite vagare i smak och speciellt doft.

Jag gjorde misstag*2, råkade köpa filéer (misstag nr 1) och dom är inte vettiga enligt mig alls, för salta - även om jag gillar salt. Så det blev lite kvar, då provade jag steka dessa (misstag nr 2)... Gör inte det...

Men för nybörjare på den firren så kanske tipset om att skölja dom inte är så tokigt. Jag öppnar burken utomhus och slänger upp den (fortfarande i burken såklart) på bordet efter det. Snabbt och enkelt. Då kan man ha lite olika sorter och jämföra vilken som är bäst detta år.

Brukar väl dock vara populärt att laga janssons med surströmmingsfiléer.

Ja det kan dom nog duga till, men det var en liten besvikelse. Funderade i kassan varför burken var lite dyrare än vanligt dessutom. Ibland är jag mer än lovligt korkad. Men jansson var ju en bra idé.

Varför är vissa burkmärken svällda och andra inte?

Vad exakt har känt lukten förut? Vet att jag känner igen den när man glömt soporna ett par dagar men kommer inte ihåg vad jag slängde just då

Och så jävla farligt luktar det inte, om en brud hade luktat så här måste hon vara väldigt otrevlig för att bli bortvald av mig

Jag öppnar burken med papper över. Det sprutar ju upp i taket annars.

Äter fisken utan klämma och gjorde det senast idag. Har druckit en massa vatten och ätit fil efter det. Äter med mandelpotatis och rödlök. Det djävliga idag var att jag glömde tomat och inte hade någon hemma.

Det slår mig att första luktdunsten påminner om lukten av bajs. Men det är bara någon sekund, sedan luktar det bara surt liksom.

Hur uppsvällda burkarna blir beror väl på hur länge dom legat då jäsningen fortsätter i burken?

Det finns olika människor med olika smak jag har svårt med hamburgare, kyckling, lutfisk. ostron, saltlånga, varmkorv, sushi.Bäst är bruna bönor eller Ärtor

Har väldigt svårt med det där med bruna bönor och ärter ... det är nåt med ättikan på köpta färdiga sorter som gör att det blir för surt... precis som hos vissa fabricerade potatissallader, jag gillar dock den vegetariska ärtsoppan men då tillsätter jag egen bacon, men äter det väldigt sällan ändå

Surströmming är gott i lagom mängd strömming relativt tillbehören

Tänkte jag skulle ge mig fan på att lära mig och tror det blir bäst att börja med filéer. Tror dock inte att jag får i mig 300 g (minsta filéburk jag hittar) på en sittning. Hur länge håller sig suris-filéer i kyl (givetvis lägger jag över dem i ett annat kärl än konservburken)?

Det är väl mest en trevlig tradition. På samma sätt som kräftskiva där man har glada hattar och dricker öl och nubbe.

Det doftar mer än det smakar.

Men man ska ju inte öppna burken om man bor i lägenhet! Då kommer man få klagomål.