Grilla ost. Halloumi.

Hej!
Tänkte bara fråga om någon vet hur man ska gå tillväga för att "grilla" Halloumi-ost så att det får en bra yta utan grill , om det ens går... Eller blir det bara deg då?
Jag har dessvärre bara ugn och spis att tillgå.


edit: Om nån har ett bra vintips till är även detta högt upskattat .

dePaul, sluta lägg dig så tidigt!

Haha OK. Men jag är uppe rätt tidigt också .

Du kan steka Halloumi direkt som den är. Stek den i lite olja eller en smörklick. Grilla går också bra. Den går t o m att fritera. Den får lätt bra yta.

Tyvärr är jag inte så säker på viner . Men något fruktigt vitt vin borde ju passa.

~Paul~

Får väll glida in med att friteringen som Paul nämt verkligen funkar utmärkt, Var ett av tillbehören till den "Burgundisk fondue" jag åt på nyår.

Jag måste skämmas,men jag har aldrig smakat denna ost. Hur smakar den?

smakar faktiskt inte så mycket. ungefär samma styrka som mozzarellan, Men har ju såklart en smak som iofs skiljer sig från mozzarellan men är dock liknande.

Därimot så är konsistensen annorlunda. Nästan lite gummiaktig.

aja men iaf så är det en trevlig ost att ha som tillbehör till kött, grillning, eller ja nått i den stilen

Ett litet tips. Köp saganaki (t.ex. fontanas), pudra den med lite mjöl och stek/fritera den i rikligt med olja. Pressa lite citron över och njut av denna extremt nyttiga och förnäma förrätt.

Vill bara flika in lite här. Halloumin är betydligt saltare än mozzarellan och har, som sagt, en nästan gummiliknande karaktär. Vanligen, iaf de jag ätit, kryddade med någon örtkrydda. Jag gillar själv inte mozzarella, blir illamående av den osten, men tycker halloumi är mycket gott.

OnT: En s.k. grillpanna i gjutjärn funkar också hyfsat om du vill ha grillyta på osten. Hög värme och kort tid, annars börjar osten smälta. Olja pannan lätt först, annars fastnar osten gärna.

Japp Halloumin är klart saltare, precis som vanlig fårost är exempelvis, och smakrikare.

Jag brukar steka den på medelvärme tills den är lagom mjuk/smält och fått en bra färg på respektive sida. Olivolja eller smör är vilket som men vid servering kan man med fördel strö lite oregano och svartpeppar exempelvis över osten samt ringla olivolja eller pressa citronsaft över den.

Själv brukar jag toppa sallader med lite stekt Halloumi, ruccola och tomatsallad fungerar bra ihop med Halloumin.

Joo Halloumi är saltare men så satans salt är den inte. Skulle inte säga att den är i samma liga som feta.

Saltare som Fetan är, inte exakt lika salt

Det blir riktigt fint om du penslar (alternativt ringlar) lite honung på osten efter du tillagat den.

Tack till dig och alla er andra som svarat, ni gör att matforumet är en fröjd att besöka varje gång, varesig man postar själv eller inte.
Jag funderade lite på värme för att få en bra yta om jag nu steker den, ska jag köra på hög eller bara fräsa den lätt? Jag har ju ingen riktigt aning om när den är 'klar' men vill ju att den fortfarande ska vara 'saftig', har bara ätit detta en gång förut.
Sen ang. vinval så tänkte jag ha det tillsammans med en bit kött så jag tänkte något rött, men är det att pissa i nåns ficka och säga att det regnar?