Julgodis, dela med er av era bästa recept...

Jag ska bort i jul och har köpt lite fina plåtburkar som jag tänkte fylla med julgodis och ge bort.

Jag hade tänkt göra de som vi i vår familj kallar Mozart kulor men som jag inte vet om de stämmer övernes med orginalet. I alla fall man tar nougat och gör en löiten boll bollen rullas in i mandelmassa och den bollen doppas i smält choklad.

Jag tänkte även göra saffransskorpor med recept från www.recept.nu.

Vad kan jag mer göra?

Fudge?

2 msk SMÖR
3 dl socker
2 dl grädde
1 msk vaniljsocker
2-3 msk kakao

Rör ihop allt och koka ca 45 min.

Det ska bli som ganska smuligt och smälta i munnen.

Mums

Gjorde en variant av de där saffransskorporna ifrån Allt om mat, där hette dom saffransbiscotti, håller på o äta ihjäl mig på dom!

Ifrån samma tidning så kommer ett recept på lingonkola, dom ska jag äta ihjäl mig på imorgon!

C:a 30 st
2 dl frysta lingon (100 g)
1 1/2 dl vispgrädde
2 1/2 dl strösocker
1 msk sirap

Tina lingonen o mixa med mixerstav eller matberedare, blanda med grädde, socker o sirap i en vid kastrul.
Koka upp o sedan sjud på medelvärme till 120 grader, eller gör ett vattenprov, jag kokade i 15 minuter, rör regelbundet!
Häll upp på en bakpappersklädd plåt c:a 20*20 cm, o skär eller klipp upp i fyrkanter, eller gör som jag o häll upp i knäckformar! God Jul!

Jag blev sugen att prova göra fudge så jag googlade lite och hittade flera recept, fastnade för det längst ner på denna sidan: http://www.receptsamling.nu/RecipePr...p?RecipeID=454
Fudge
5 dl mjölk
50 gr smör
1 tsk salt
2 msk vaniljsocker
1½ dl kakao
8 dl socker
Blanda mjölk, socker, salt och kakao i en stor tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt det koka kraftigt med omrörning till den håller för kulprovet. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt smör och vaniljsocker.
Rör ordentligt, gärna vispa, till smeten har svalnat och även tjocknat en smula. Häll upp i en bakplåtspappersklädd form och låt det stelna. När den sedan är kall så skär Du upp lagom stora bitar som sedan ska förvaras kallt.

Nästan samma som på arlas sida(kolla bilden, det var den som fick mig att sätta igång): http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=19287

Jag gör en halv sats fast med 1 dl kakao, få se om jag lyckas, jag är ju baknoob.. och bland kommentarerna på arlas sida är det en som misslyckats, få se om jag också får fudgesås..

Är det nån som vet hur hårt kokande det röär sig om? Så det bubblar?

Väldigt enkelt men gott:
Lägg russin i sånna där kakformar av papp, den minstaste sorten och häll smält blockchoklad över. Är man konstnärlig kanske man kan hitta på andra formar och få godiset att se roligare ut.

Cognacsdadlar
Ta ut kärnan ur dadlar, fyll med mandelmassa blandat med cognac och doppa i smält mörk choklad.

Amorettotoppar
Kör fikon, mandelmassa, Amoretto och ströbröd i mixern, forma till toppar och doppa smält mörk choklad.

Det gick bra.. bilder på slutresultatet i bildtråden http://www.flashback.org/showpost.p...&postcount=990

Dadlarna ska jag testa brukar annars slänga dem om man får i nån korg då jag inte tycker de smakar nåt..

Det bästa jag vet i julgodisväg är alla tänkbara geometriska skapelser av mandelmassa, lämplig sprit och en bra nougat. Lämpligast är att ha mandelmassa ytterst och nougat i mitten. Spriten bör inkorporeras i mandelmassan i mån av tid. Om tid saknas får man i värsta fall servera den vid sidan av.

/Lenn

Är så snuskigt gott att jag redan är inne på min andra sats.

Ingredienser:
225 gr jordnötssmör
1 dl socker
2 dl ljus sirap
1 dl kokos
5 dl cornflakes
1 dl Jordnötter
1 tsk vaniljsocker
100 gram ljus choklad
1 msk olja

Beskrivning:
1. Smält ihop jordnötssmöret med socker, sirap och kokos.
Blanda ner krossade cornflakes och vaniljsocker .
2. Tryck ut i långpanna (liten med bakplåtspapper). Låt stelna.
3. Smält choklad och olja.
Bred chokladen över smeten.
Låt kakan stelna och skär upp i fyrkanter.

Själv har jag använt marabou mjölkchoklad men det går bra med någon annan sort.
Så här blev mitt lördagsgodis:

http://tinypic.com/fullsize.php?pic=...&capwidth=true

Hemagjord snickers brukar det bli varje jul fast utan kokos då. Väldigt väldigt gott, fast jävligt mättande.

http://www.aftonbladet.se/matvin/mat...icle1463407.ab

Gjorde den igår. Fast jag hade ingen Cognac så jag bytte ut den mot Bacardi Black istället. Blev riktigt smarrig!

(Första gången jag bakar nåt annat än negerbollar hehe)

Bild: http://www.flashback.org/showthread...77#post9302377