Bästa Falukorven?

Så sant!! Synd att charkjättarna har tillåtits att ekonomikvadda en av de få riktigt traditionssvenska och allmänälskade korvarna som vi har kvar!
Bromma Chark kör sitt eget korvstolta race tack och lov, och när man ser till prislappen (Runt 60 spänn för en ca 800-grammare) så undrar man ju så smått vad fan Scan, Lithells och dom andra storproducenterna pysslar med!!!!

Har förresten fått ett förstahandssvar varför Bromma Charks falukorv är litet svårfunnen! Dom kör en rätt småskalig produktion, och när dom får några korvar över från deras egen butiksförsäljning så säljer dom överskottet vidare till dom butiker som slaktarmästaren/korvmästaren har ett gott öga till, och dessa få återförsäljare ligger nästan alla i Bromma (Snubben är nästan talibanskt lokalpatriotisk! haha)

Menar du att Falukorv från början var en premiumprodukt?

Haha nej knappast! "Urfalukorven" var snarare en restprodukt stammande ifrån Falu Koppargruvas djurdrivna maskineri! Ett bra och sunt sätt att göra sig av med det inte oansenliga köttberg som ackumulerades i gruvdriftens regi!

Förr i tiden (Vi snackar inte forntid här, utan snarare ett par-tre decennier) så var falukorven köttig och väldigt välsmakande, även fast den knappast hade kunnat vinna några lagrar i hipstersnobberiets korvsfärer!
Nuförtiden så smakar charkjättarnas falukorvar totalt menlöst! Potatisgryn blandat med litet kött, en helvetes massa E-nummer och och litet industriellt framställd rökarom!

Bromma Charkfabrik gör dock sin falukorv på det gamla goda sättet, dvs sättet som alla korvproducenter använde sig av innan charkjättarna halvkvaddade produkten!

Denna slår fortfarande alla jag prövat

http://karlssonschark.se/sortiment/t...falukorv-800g/

De har även en på 85% kötthalt men tycker inte den är lika god. Falukorv gör sig bäst runt 70%, annars blir konsistensen för 'hård'.

Lidls Enebacken är den enda falukorven jag äter, riktigt bra smak (även som rå) och det blir en fin stekyta. Rekommenderas! Scans är helt värdelöst, bränner fast till och med i en non-stick-panna

Inte lantkorv iaf, värdelös korv som borde inte alls få finnas

Nyhlen hugosson eller icas egna falukorv när det ska vara mer standard

Scan ekologiska om det ska vara mer exklusivt för korvstroganoffen

Tycker Garants är underbart god!

Jag köper den falukorv som är på lågpris för stunden. Garant, Lantkorv, Lithells, Scan, Icas egen osv... Det spelar ingen som helst roll. Falukorv är falukorv, det är ingen gourmeträtt. Att bara steka eller göra stroganoff eller korv i ugn av duger vad för skit som helst. 20-25 kr är ett bra pris för en ring.

Det här med falukorv. Problemet är att korven inte är en korv eftersom den innehåller 98% andra saker än kött. Typ potatismjöl. Därför är den inte särskilt god och hela rätten "falukorv med makaroner" faller alltså på detta.

Men jag tänker mig att det skulle kunna vara gott. Kockar gör ju nya varianter på husmanskost hela tiden. Så finns det någon som har gjort en falukorv som faktiskt innehåller kött? Är den god? Vad är definitionen på falukorv, har den alltid innehållit så lite kött eller är det nån jävel som varit och pillat på receptet? Har svenskar helt enkelt inte råd med riktigt kött i korv?

Jag brukar köpa ICA:s egen falukorv. Tycker den är god och till bra pris. Kostar ca 27 kr för en ring.

Vidrig. Hur många % kött?

LIDL brukar ha OK korv. Kanske måste vi ha hjälp av tyskarna för att kunna producera en god falukorv som innehåller kött.

Dagens falukorv suger fett, smakar unket och vattnigt, Om någon har tips på god falukorv tar jag gärna mot det.

Förr var falukorven himmelsk, den smakade ordentligt, var köttig och man fick svarta kanter och stekytor. När jag idag steker falukorv ser den antingen kokt eller friterad ut, inget av dom smakar bättre än den andre. Massor av ketchup krävs, det enda jag äter ketchup på. Ibland får man det ätbart om man skär riktigt tunna skivor och har stuvade makaroner till, då behövs inte lika mycket ketchup.