Hur gör man den bästa Bearnaisesåsen?

Håller med där.
Bearnaise är en varm emelutions (stavning?) sås.
Grunden är på smör och äggulor.
Att servera den kall är helt fel vet inte varför det gör så.
Man slår upp gulorna tills dom blir ett bra tjockt skum sedan matar man i smör
efterhand. Själv låter jag gulorna ligga i vinägern i ca en halvtimme innan jag
slår den.
Barkeeper: Att låta som en snobb absolut inte. En skoda blir inte en BMW hur
många BMW skyltar man sätter på den.

..det dar med cayenne, worcestersauce osv blir saker kanongott, men da ar det inte en Bearnaise. Inget fel med det all, men en Bearnaise ar en Bearnaise, med risk for att lata som en snobb.

Svenskarnas allt-i-allo sås som fås både i korvmojen och pizzerian!

...inte alltid en "riktig". Bara for att nynazisterna missbrukar den svenska flaggan tanker inte jag sluta hissa den pa nationaldagen.

nädå, förstår dig.. Men beställ du en biff med bearnaisesås i exempel paris så skall du få se på nåt roligt...

...tycker dom inte om, tror inte ens dom vet vad det ar, haha.

Daremot har de flesta argentinska steak restauranger BEarnaise sas ( Se Traden "Atit nagra goda stekar, mycket matporr.

Just precis!! Existerar inte i Frankrike ens..

Argentinska biffar får man stånd av bara man tänker på dem..Fast den såsen du nämner är väldigt lik Bearnaise, fast ändå inte likadan.. Åt den flera gånger när jag var i just Argentina..Snacka om köttporr!!!!!!

...det ar bland det basta kott jag atit.

Det ÄR det bästa köttet! Utan tvekan alltså..För att inte tala om deras lokalt producerde starka korvar!!!

...Giovanni?

varför trodde du att jag skämtade förresten?