Bästa coleslaw receptet!

Jag efter lyser de bästa recepten på coleslaw. Det finns en stor variant av recept om man googlar, eller frågar vänner. Nu är jag ute efter det godaste! Jag ska prova dem alla. Längtar riktigt till att sitta och mumsa...

Vitål, rödkål, morötter, lite lök och en mayodressing så är du hemma.

bump!

Nu är grillsäsongen igång och skulle behöva lite olika recept på coleslaws!
Den bästa tillbehöret till en grillad köttbit helt klart!

Till grillat fläskkött är det gott att lägga lite sötma i din coleslaw; det klassiska är att riva ner ett äpple bland grönsakerna. Vanligt svenskt äpple är bäst, tycker jag, men Granny Smith ger ett ganska bra men syrligare resultat.

Jag gjorde en thai-inspirerad coleslaw en gång, bytte ut löken mot salladslök, klippte ner lite koriander, rev ner omogen mango, hackade i stjälkselleri och smaksatte med jordnötssmör, en nypa sambal oelek, vitvinsvinäger, limesaft, socker, salt och grovmalen svartpeppar. Grillar du räkor eller kyckling borde det vara en hit. Jag använder aldrig majonnäs, tycker inte alls om det.

Äpple kan vara kul, jag gillar lite vitlök i geggan istället.

2 rivna vitlöksklyftor
1 tsk osötad senap
0,5 dl grädde
5 dl strimlad vitkål (har du inte maskin så är det ganska slitigt)
1 dl majonnäs

Sen ska det vara rivna morötter i åxå, tag efter smak. Men 2 kan man nog tänka skall räcka.
Tänk på att vissa kan vara allergiska mot morötter.

Såhär gör jag min coleslaw. Den blir kalasgod och det blir en rätt rejäl sats! Dessutom blir den bara godare av att stå några dagar i kylen.

Coleslaw

7 dl finstrimlad vitkål
1 krm svartpeppar
2 morötter
1 liten rödlök
½ liten gul lök
2 tsk fransk senap
1½ dl crème fraiche eller sojayoughurt
3/4 dl majonnäs av valfri sort
2 tsk socker
1/2 tsk salt

Jag kör alltid Morbergs. Bra.

http://www.recept.nu/per_morberg/_/_/coleslaw/

Men den förutsätter hans hemlagade Majonäs som är helt oerhörd.

http://www.recept.nu/per_morberg/_/a...lagad_majonas/

Jag brukar köra den här KFC-kopian med vissa modifieringar: http://www.topsecretrecipes.com/KFC-...aw-Recipe.html

Jag har i lite fransk senap när jag gör majonnäsen och jag har i lite inlagd jalapeño (hackad) samt att jag använder betydligt mindre socker.

Brukar alltid först strimla vitkål samt morot som sen får dra några timmar/över natten i en vanlig ättikslag. Alltså rapsolja, vinäger, ättika, socker, salt och peppar.

Sen låter jag den rinna av rejält och blandar i gräddfil samt hemslagen majo. Helt oslagbar.

äpple i gör mycket

Lägg riven morot, vitkål, finhackad charlottenlök och lite riven vitlök i olivolja och lite vitvinsvinäger. Smäll på en smula peppar, salt och lite lite socker. Blanda majonäs, lite creme fraische och dijonsenap och häll sedan över din lilla blandning. Rör om. Smaka av. Voilá!

Det blir även succé om man har i lite citronjuice, men det är en smaksak.

vitkål
rödlök
2/3mayo ala corolli/hellman, 1/3creme f, lite olja, lite citron
salt
cayenne
honey mustard


allra godast efter en dag i kylen