Prosciutto eller Serano

Jag kommer inte påvisa vad det spanska språket säger,det låter jag spanjorerna sköta

Ja, nog betyder det klöv... eller fot. Kollar man på bilder är hela grisajäveln svart... goda små djur i alla fall!

Bellota är för övrigt inte en kvalitetsmärkning, Jabugo däremot är det. Skinkan graderas från ett "J" till sju där sju är finast och dyrast. Har inte sett sju J på nån skinka i delikatessbutikerna i barcelona, tror jag. Det får man leta efter på specialkrogarna. 5 J är dyrt som kvicksilver och makalöst gott.

Köp en bit rostbiff istället!

tror att du syftar på speck

http://en.wikipedia.org/wiki/Speck

Här gäller det att vara intelligent och kunna sin historia, och sedan måste man dra öronen åt sig när avundsjuk pöbel ljuger ihop lösa rykten det vithudade folket som grundade Italien. Deras invandrare har funnits i hundratals år, men dom springer på gatorna istället för att utveckla livsmedel i världsklass.

Man tar sig för pannan när matintresserat folk i den här tråden inte kollar upp de italienska hemsidorna först: Allt om Prosciutto San Daniele (eng text) http://www.prosciuttosandaniele.it/h...e.php?n=3&l=en