Prosciutto eller Serano

2007-10-25, 20:28 #37

Medlem

Reg: Sep 2007

Inlägg: 48 350

Citat:

Ursprungligen postat av Seamus Costello

Fast det är benen som är svarta. Klövarna har vanligt grisklövfärg... jo, det stämmer att det ska stå "Bellota" om det garanteras ekollonkost, dock är det ändå frågan om en helt annan ras än vår vanliga tamgris vi har här. Italienarna nöjer sig ju med vilken blek liten gris som helst...

Jag kommer inte påvisa vad det spanska språket säger,det låter jag spanjorerna sköta

Citera

2007-10-25, 21:25 #38

Medlem

Reg: Dec 2005

Inlägg: 1 562

Citat:

Ursprungligen postat av klyban

Jag kommer inte påvisa vad det spanska språket säger,det låter jag spanjorerna sköta

Ja, nog betyder det klöv... eller fot. Kollar man på bilder är hela grisajäveln svart... goda små djur i alla fall!

Citera

2007-10-25, 22:23 #39

Medlem

Reg: Dec 2005

Inlägg: 1 562

Bellota är för övrigt inte en kvalitetsmärkning, Jabugo däremot är det. Skinkan graderas från ett "J" till sju där sju är finast och dyrast. Har inte sett sju J på nån skinka i delikatessbutikerna i barcelona, tror jag. Det får man leta efter på specialkrogarna. 5 J är dyrt som kvicksilver och makalöst gott.

Citera

2007-10-25, 23:22 #40

Medlem

Reg: Sep 2007

Inlägg: 1 468

Köp en bit rostbiff istället!

Citera

2011-06-18, 18:58 #41

Medlem

Reg: Aug 2010

Inlägg: 2 207

Citat:

Ursprungligen postat av Riddaren

...Sedan är den Tyska/Österrikiska rökta jävligt god ibland. Klassisk ”Alpföda”! Schpäcke eller något sådant heter det väl?

tror att du syftar på speck

http://en.wikipedia.org/wiki/Speck

Citera

2012-02-26, 23:01 #42

Medlem

Reg: Jul 2003

Inlägg: 759

Citat:

Ursprungligen postat av Riddaren

Det var till och med något snack om att Italienarna hade stulit det från Frankrike för en jävla massa år sedan. Sedan såg jag ett TV-program där en Dansk(?) tillverkare sa att Italienarna hade varit och spionerat och sedan kopierat hela deras tillverkningsprocess.

Här gäller det att vara intelligent och kunna sin historia, och sedan måste man dra öronen åt sig när avundsjuk pöbel ljuger ihop lösa rykten det vithudade folket som grundade Italien. Deras invandrare har funnits i hundratals år, men dom springer på gatorna istället för att utveckla livsmedel i världsklass.

Man tar sig för pannan när matintresserat folk i den här tråden inte kollar upp de italienska hemsidorna först: Allt om Prosciutto San Daniele (eng text) http://www.prosciuttosandaniele.it/h...e.php?n=3&l=en

Citera

Prosciutto eller Serano

Stöd Flashback